炒米粉怎么做?炒米粉的配方是什么?南京哪里有學?

　　不論四季更迭，生活如何進步，傳統(tǒng)手藝的古早味小吃始終誘惑不變?？磁_灣美食節(jié)目中“三步一小吃，五步一大吃”的老店介紹，就能深刻感受到美食王國的魅力所在。就像比較家常味的米粉店也人氣旺到午夜12點后，還經常有人打包拿回家做夜宵，配料超多，口感有嚼勁的米粉，更像是從小吃到大的媽媽牌料理。

炒米粉/資料圖

　　有人戲說媳婦進門婆婆試吃的就是生炒米粉，手藝高低與否一碗米粉就能一目了然。內行人炒米粉一定是用筷子不停地將米粉分開，這樣細細的米粉才不會翻糊成一塊。紅蔥頭炸香后放入高麗菜可增加爽脆口感，豪華一些的加肉絲、蛋絲、魷魚絲、千蝦米和干貝同炒，比較后將米粉炯熟，吃起來有韌勁，根根香氣四溢。雖然只是一道小吃，如果做得豐富全面也絕對能夠登上大雅之堂。

　　炒米粉怎么做?炒米粉的配方是什么?看完這些你就知道啦~

　　炒米粉所需主料配方：米粉200克

　　炒米粉所需配料：雞胸脯肉50克，蝦仁25克，青椒、洋蔥各10克。

　　炒米粉所需調料配方：花生油25克，醬油、蠔油、姜末各適量

　　所需成本：2.7元

　　具體做法：

　　step1、將米粉用開水泡開(泡到米粉中間有一點兒硬心為宜),用冷水過涼，控凈水。

　　step2、雞肉切成絲，青椒切絲.洋蔥切成末。

　　step3、鍋燒熱，注油，燒至六成熱，下入洋蔥末、雞絲、蝦仁、姜末，煸炒幾分鐘后，即下米粉，同時下入醬油、蠔油，翻炒幾下，即可盛盤。

　　南京食尚香師傅點評:
  
       此法做出的炒米粉鮮香，口味獨特。

　　寫在比較后：

　　炒米粉小吃南京哪里有學?炒米粉小吃店經營靈活，不管是在學校附近，還是小區(qū)旁邊，亦或者是車站里，都能有很好的發(fā)展。選擇南京食尚香學炒米粉小吃，總部便提供從挑選原材料開始到產品的整個制作系列培訓，只要你對餐飲行業(yè)有熱情，抱有必勝的決心和信念，善于學習，就快來報名參加南京食尚香的炒米粉小吃饅頭吧!