魚火鍋的做法，哪里有魚火鍋培訓？

　　魚火鍋，比較常見的家常菜之一，主要原料為魚，火鍋底料;有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味。漁悅食光活魚火鍋以鮮活、美味為主!

　　魚火鍋的做法

　　原料配方：干 辣椒2000克、郫縣 豆瓣400克、生姜200克、獨蒜500克、花椒400克、 八角60克、三柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果20克、香葉10克、公丁香5克、蓽撥10克、化豬油500克、生菜油5500克

　　制作方法：

　　1 干辣椒節(jié)入沸水鍋中氽一水后，撈出瀝水，放入攪拌器內絞茸(或用碓窩搗成茸)，制成 糍粑辣椒; 郫縣豆瓣剁細(或絞茸); 生姜拍破; 八角、 桂皮掰碎; 草果拍破;生菜油煉熟后晾涼。

　　2大炒鍋置火上，注入熟菜油和化豬油燒熱，投入生姜塊、獨蒜爆香，下入 糍粑辣椒和 郫縣豆瓣茸，轉小火用鍋鏟翻炒約1.5小時至水氣將干時，再下入 八角、三柰、小茴、 桂皮、 草果、 香葉、 公丁香、 蓽撥等，續(xù)炒約半小時，至香味溢出且色呈棕紅時，下入花椒炒勻，離火加蓋燜制，自然冷卻后即成無渣 紅湯火鍋基礎底料。

　　以上就是魚火鍋的做法步驟全解了，學會了嗎?

　　學習魚火鍋的做法去哪里?

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