香竹烤飯的做法，哪里能學(xué)做香竹烤飯？

　　香竹烤飯，是西雙版納傣族的名品，以清香濃郁，軟糯潔白，形美劃一，而獨(dú)具一格。米碾出后，必須過篩，整粒的人吃，破碎的喂牲畜。香竹飯的烹制，反映了他們的聰明才智，又適應(yīng)了他們向富裕型轉(zhuǎn)變的口感要求。西雙版納傣族囪治州，是滇南糧倉(cāng)。主體民族為傣族，傣族屬古代百越集團(tuán)，他們臨水而居，是云南種植稻谷的先進(jìn)民族。自古以來，他們與稻米結(jié)下了不解之緣，主食大米，向來講究。

　　香竹烤飯的做法

　　主料：糯米(或紫米)1千克。

　　配料：花生米200克。

　　做法：

　　(1)選用嫩香竹3節(jié)，一頭留節(jié)當(dāng)?shù)?一頭鋸去竹節(jié)為人口?；ㄉ合銚v碎。糯米淘洗干凈，與花生拌勻，裝入竹筒，注入清水浸泡4～5小時(shí)，筒口用芭蕉葉塞緊。

　　(2)把竹筒斜放栗炭火上(旺火)燒煮，至竹筒外表燒焦，嘭地一聲將芭蕉葉塞子彈出。取出竹簡(jiǎn)，沿竹筒四周用錘均勻敲裂，剝?nèi)ブ衿?，取出被竹膜緊緊包注的飯柱，切圓片裝盤。

　　以上就是香竹烤飯的做法步驟全解了，學(xué)會(huì)了嗎?

　　學(xué)習(xí)香竹烤飯的做法去哪里?

　　食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎你。想學(xué)做美味的香竹烤飯，食尚香大廚會(huì)手把手的教你，從香竹烤飯的原材料挑選開始，直到讓你能夠獨(dú)立做出好吃受歡迎的香竹烤飯。無需任何基礎(chǔ)，保證你可以學(xué)到正宗的技術(shù)。