酸湯面培訓，酸湯面制作

　　酸湯面又叫細長面，中國特色面食小吃。它柔軟耐嚼，湯香撲鼻，做法精細，獨具一格。酸湯面用料考究，制作精細。取特粉(農(nóng)村即稱“飛籮面”)，用蕎灰或堿面對好的水和面，經(jīng)反復揉搓成面團，放在盆內(nèi)“回醒”，再揉搓若干次，然后再搟，直搟到薄厚均勻，透亮如紙，再用專用面刀切成細、中(韭葉)、寬三種，放在“凈巴”或菜盤上。酸湯面一是面細而長，二是湯酸而辣。食用時，前鍋下面，后鍋氽湯，擺幾個小菜，邊下邊吃，先細、后中、再寬，盛面湯多面少，每碗只是兩、三口，三種面都得嘗到。酸湯面的特點是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。

　　酸湯面的做法,酸湯面培訓學校哪里好?

　　主料：面粉 配料：香蔥 嫩油菜心 姜蒜少許肉片少許

　　做法:

　　1、溫水和面 面和的軟些 和好后放入面盆行5-7分鐘

　　2、香蔥切細 肉切片 備用

　　3、將行好的面粉用搟面杖攤成餅狀，用刀滑成三指寬的條

　　4、滾水下入姜蒜將面片抻入鍋中 6、7分鐘后 待面片九成熟 加鹽，放入油菜心

　　5、點入香醋起鍋

　　6、面片上放入香蔥調(diào)味

　　學做酸湯面，哪里有酸湯面培訓學校?

　　想要學習正宗的美味的酸湯面的做法的話，歡迎來到食尚香小吃培訓學校。食尚香是一家全國連鎖的餐飲小吃培訓機構(gòu)。來到食尚香，想學做美味的酸湯面，食尚香頂級的廚藝師傅會手把手的教你，從酸湯面的原材料挑選開始，直到讓你能夠獨立做出好吃受歡迎的酸湯面。無需任何基礎(chǔ)，包教包會，保證你可以學到正宗的技術(shù)。