雞蛋餅培訓(xùn)，學(xué)做雞蛋餅

　　雞蛋餅是人類比較好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)品質(zhì)比較佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋餅所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程。 雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。口感潤(rùn)滑，細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富，是早餐的比較佳食品。

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　　【材料】

　　面粉200克、雞蛋1個(gè)、海天黃豆醬適量、蔥花、香菜各少許、油條1根、肉松15克、油適量

　　【做法】

　　1.隔夜準(zhǔn)備好面糊，在面粉里加清水，比例為2 ：1，攪拌成面糊?？梢源蟠蠊?jié)約第二天的時(shí)間。

　　2.在平底鍋內(nèi)涂一層油，舀兩勺面糊，在鍋內(nèi)攤平。用大火，在面糊未干之前快速打如一個(gè)雞蛋，并用勺子抹開。

　　3.撒蔥花、香菜，大火煎至表面基本凝固，就可以翻面了。涂上海天黃豆醬，放上肉松，油條一折二，卷起來(lái)就可以吃了，也能帶在上班路上吃。

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