油煎鍋貼培訓(xùn)哪家好，哪家的油煎鍋貼培訓(xùn)好？

時(shí)間：2018-10-28 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　油煎鍋貼的歷史典故

油煎鍋貼

　　據(jù)傳，北宋建隆三年春正月庚申初一，因皇太后兇事剛完，宋太祖不受百官朝賀新春，不思茶飯。午后獨(dú)安閑院中漫步，忽然一股香氣飄來(lái)，頓感心曠神怡，便尋著香氣走到了御膳房，但見御廚正將沒(méi)煮完的剩餃子放在鐵鍋內(nèi)煎著吃，看到太祖進(jìn)來(lái)大氣不敢出。這時(shí)太祖幾天也沒(méi)好生進(jìn)補(bǔ)，此刻香味勾起了胃口，就讓御廚鏟幾個(gè)嘗嘗，這一嘗沒(méi)關(guān)系，直覺(jué)得焦脆軟香，煞是好吃，一連吃了四、五個(gè)。后問(wèn)這叫什么姓名，御廚一時(shí)答不上來(lái)，太祖看了看用鐵鍋煎的餃子就隨口說(shuō)，那就叫鍋貼吧。正月庚午十一太祖到迎春苑宴會(huì)射箭，請(qǐng)客大臣時(shí)讓御廚做了這道鍋貼賞給我們享受，御廚們從口味到外形加以改善，眾臣食后倍加贊賞。后來(lái)這道鍋貼從宮中傳到了民間，又通過(guò)歷代廚師們的不斷研討和改善，終究成為今日的鍋貼。

　　有說(shuō)是有位廣東師傅在偶爾的機(jī)會(huì)下，到我國(guó)山東青島吃了煎餃，覺(jué)得很好吃，于是帶回家園，通過(guò)改良，才演變成今日的鍋貼。

　　另一個(gè)是說(shuō)鍋貼是平鍋呈現(xiàn)后的產(chǎn)品，始于何時(shí)有待探討。但膠東鍋貼落戶在大連，這到是有記載的。

　　1941年，福山人王樹茂由魯來(lái)遼，久居大連。為了營(yíng)生，便將膠東傳統(tǒng)鍋貼結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗加以改善，專營(yíng)起這一風(fēng)味面食。開始時(shí)，用手推車裝上爐具、原料、碗筷、佐料，或臨街搭棚、或走街串巷、或趕集廟會(huì)。其制法獨(dú)特，制品造型新穎，色澤黃白相間，進(jìn)口焦嫩，鮮美誘人。因其臉上長(zhǎng)有淺白麻子，故稱其王麻子鍋貼。1942年，王樹茂置辦門頭房，并順勢(shì)掛起王麻子鍋貼的牌子，使膠東鍋貼總算在異地異鄉(xiāng)落戶落戶。

　　食尚香油煎鍋貼培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2.油煎鍋貼的配方及制作技術(shù) ;

　　3.油煎鍋貼的技巧及保存;

　　4.油煎鍋貼各種配菜的制作及要點(diǎn);

　　5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

　　油煎鍋貼學(xué)習(xí)方式

　　按照油煎鍋貼標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　后續(xù)服務(wù)支持

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);