麻圓培訓(xùn)哪里好，那里的麻圓培訓(xùn)好？

　麻圓的做法

　　原料:

　　糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙餡適量。

　　1、熱水倒入澄粉中, 混合均勻，揉成軟面團(tuán) 。

　　2、將糯米粉中加入糖混合均勻,加入適量的泡打粉(或者酵母片醒過(guò)的面)，再加入上面的澄粉團(tuán), 加水適量揉成稍軟的面團(tuán)。

　　3. 揉成長(zhǎng)條, 分成若干小劑子。[美食中國(guó)]

　　4. 將小劑子按扁包入適量豆沙餡, 包好揉圓。

　　5. 將兩手少沾點(diǎn)水, 揉幾下麻團(tuán), 使其表面沾上水,增加黏性。

　　6. 扔到芝麻堆里滾上芝麻, 再拿出來(lái)揉實(shí), 把芝麻揉進(jìn)麻團(tuán)。

　　7. 鍋中做油, 燒至七成熱, 放入生坯, 小火炸至表面金黃即可。

　　小貼士:

　　1. 糯米粉與澄粉的比例為 1斤: 3兩, 澄粉少了不脆, 多了容易裂。

　　2. 糯米粉與砂糖的比例也為 1斤:3兩, 這樣口感應(yīng)該正合適。

　　3. 做法6是為了保證麻球坯在油鍋里不掉芝麻。

　　4. 油溫七成熱的標(biāo)志是把手放在油鍋上方剛好有灼熱的感覺(jué), 油溫高了容易糊, 油溫低了容易掉芝麻。

　　5.步驟1：加入這個(gè)是為了口感更好，否則純糯米粘牙且太膩。

　　6.步驟7：要用勺壓入油中，慢慢的就可以看到中間空心，麻圓脹大。

　　麻圓理論學(xué)習(xí)

　　1.了解制作空心麻圓說(shuō)需要用到所有的食材，配料

　　2.制作糯米團(tuán)(包括和面，揉面，發(fā)面)

　　3.掌握芝麻球充分油炸技巧

　　4.掌握芝麻球空心方法

　　5.學(xué)習(xí)芝麻球控油方法

　　麻圓實(shí)戰(zhàn)操作

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　麻圓教學(xué)方式

　　上福滿園學(xué)小吃技術(shù)，老師手把手教學(xué)、簡(jiǎn)單易懂、理論與實(shí)戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實(shí)操、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)起來(lái)快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!