雞肉漢堡的做法
雞肉漢堡
雞肉漢堡是 雞胸肉，加上適量淀粉，脆漿粉，高筋面粉，做成肉餅，放入油鍋炸熟以后，加入 涂上沙拉醬的，并且放上生菜的面包中，即可。
雞肉漢堡的做法
材料
雞腿1只，雞胸肉1副，蛋黃1個，油1大匙，鹽1小匙，糖1小匙，太白粉1/2小匙，面粉1/2小匙
做法
(1)將雞腿肉、雞胸肉絞成細肉或自行用刀剁細。
(2)將雞肉甩打5分鐘成餡，加入腌料，順時針方向用力攪勻。(可依漢堡大小分成6∼10份)
(3)先將餡擠成圓形等分分好，用平底鍋放油1大匙，放入漢堡雞肉餡，用鏟子壓扁，兩面煎熟即可。
(4)可多作放入冷凍備用，用4兩塑膠袋，將圓形餡放入，再壓扁依自己喜歡之厚度，一一放入冷凍庫平放冷凍。
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課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
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