草莓蛋糕培訓(xùn)哪家好，那家的草莓蛋糕培訓(xùn)好？

　食尚香草莓蛋糕的兩種做法

　　原料

　　(4人份)

　　1. 草莓-------約250克。

　　2. 牛奶-------100克。

　　3. 低筋面粉---------75克。

　　4. 鮮奶油---------75克。

　　5. 白砂糖---------60克。

　　6. 蛋---------2個。

　　7. 香草粉---------適量。

　　8. 糖粉---------30克。

　　9. 鹽---------少許。

　　做法一

　　1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。

　　2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。

　　3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成面糊。

　　4. 烤盤內(nèi)刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將面糊淋在草莓上，并灑上1/2的糖粉。

　　5. 然后放入預(yù)熱的180C烤箱中，烤約30-40分鐘，至表面呈現(xiàn)金黃色即可。

　　6. 待冷卻后，從烤盤中取出，切片再灑上剩余的糖粉，便完成羅!

　　做法二

　　1.蛋和糖隔水加用直形打蛋器攪打。

　　2.蛋液有微?即可離火，換電動打蛋器續(xù)打至濃稠發(fā)白。

　　3.打約3分鐘后，將面粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌?即可。

　　4.沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底?面糊翻拌均勻。

　　5.面糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡后，以180度40分鐘烘烤取出倒放在架上待?，即成海綿蛋糕。

　　6.把海綿蛋糕切出三片，重約350克。

　　7.將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打松起發(fā)，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。

　　8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。

　　9.將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。

　　10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入草莓，即可食用。

　　注意

　　一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關(guān)，請自行拿捏，以烤至表面金黃的程度為主。

　　二. 瓷的烤盤也是可以的。

　　三. 上桌前，淋上自制水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。

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