干炸里脊的做法
干炸里脊的做法
1.里脊肉洗凈;用刀小心切掉里脊背面的筋膜;將里脊切長5至6厘米長的段，用刀片成合適厚度的肉片，改刀切絲
2.將豬肉絲放入碗內(nèi)，加入色拉油、鹽、白胡椒粉、牛肉粉;攪拌均勻，腌漬1小時以上;打入雞蛋2個
3.放入面粉;攪拌均勻，肉絲周身掛滿面糊;鍋子燒熱，倒油，油溫7成熱，將肉絲一絲一絲放入，炸至金黃色，撈出控干油
烹飪技巧
1、里脊肉切絲，盡量小塊，好入味;
2、里脊肉腌漬1小時以上，這樣才能入味，加入少許色拉油腌漬，可以使里脊肉口感軟嫩;
3、里脊肉絲腌漬入味后，放入雞蛋，面粉，掛滿面糊，這樣炸出來酥焦可口
相關(guān)資訊
-
食尚香干炸里脊培訓(xùn)價格以及開店利潤？
干炸里脊利潤分析 干炸里脊 開一家干炸里脊店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在…了解更多
18-11-19 11:12:25
-
學(xué)做食尚香干炸里脊培訓(xùn)怎么樣？
機構(gòu)簡介 食尚香小吃培訓(xùn)是一家專門培訓(xùn)小吃的專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)，食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校成立于2004年，集團注冊商標：食…了解更多
18-11-19 11:03:15
-
干炸里脊培訓(xùn)哪里好，那里的干炸里脊培訓(xùn)好？
食尚香干炸里脊的做法 所需食材 里脊肉300g、淀粉60g、雞蛋1枚、油150g、鹽、雞精少許，蔥、姜、料酒、醬油、胡椒粉…了解更多
18-11-19 10:59:18
-
干炸里脊培訓(xùn)那家好，哪家的干炸里脊培訓(xùn)好？
干炸里脊 干炸里脊是由豬里脊肉為主要食材做成的一道美食，是一道河南的地方傳統(tǒng)名菜，選用豬里脊肉經(jīng)刀工處理…了解更多
18-11-19 10:50:30
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
