手抓飯怎么做?手抓飯原料配方是什么?哪里有學(xué)?
新疆有不少特色美食，手抓飯即是其中一種。手抓飯顧名思義，就是用手抓著吃的飯。新疆手抓飯的品種很多，比如說以葡萄干等原料制成的甜味抓飯、以羊肉等原料制成的羊肉抓飯等等。其中，比較受歡迎的當(dāng)屬羊肉抓飯。將羊肉切成小塊，下油鍋煸炒，加入蔥、姜、孜然等調(diào)料，然后加水燒沸，再放入淘凈的大米共同燜煮成飯，一盤羊肉抓飯就做好了。除了手抓飯，竹筒飯也是一種富有民族特色的食品，在傣族、黎族等少數(shù)民族中比較流行。將米淘凈后放入竹筒，塞緊筒口，然后放在火上燒烤，便制成了一筒竹香撲鼻的竹筒飯。
手抓飯/資料圖
如果不吃羊肉也可以做素抓飯。只用各種水果干，比如葡萄干、杏干、桃干等等，味道偏甜，所以也叫甜抓飯。手抓飯還有加料的，一般都是貴客臨門，例如維吾爾語稱作“克備克波糯”的，是在手抓飯上又舀上酸奶子，不僅可以解暑，也可以美容、細(xì)膩肌膚，深受女同胞的喜愛。比較高的一等是“阿西漫吐”，就是在手抓飯上加幾個新疆薄皮包子，那真是說明主人對客人十分重視，把比較好的東西都放在一起。所以干萬別小看手抓飯，這道小吃可以變成大餐呢。
手抓飯怎么做?手抓飯原料配方是什么?看完這些你就知道啦~(以羊肉手抓飯做法為例)
制作手抓飯所需原料配方：羊肉、胡蘿卜、洋蔥、新疆葡萄干、大米、紹酒、孜然、鹽、雞精
具體做法：
step1、羊肉洗凈切中塊，用紹酒腌油。
step2、胡蘿卜、洋蔥切絲。
step3、大米用水泡半個小時。
step4、鍋做熱放油，將洋蔥炒出香味.再放入羊肉翻炒。
step5、放鹽、孜然、雞精，翻炒入味后繼續(xù)放胡蘿卜絲翻炒，至胡蘿卜上油色。
step6、倒水沒過羊肉，焦大約20分鐘。
step7、把所有炒好的菜、肉、湯和泡好的大米全部倒入玻璃鍋，煮開后用勺子和勻，開鍋后再蓋鍋小火燜20分鐘。
step8、燜后將菜、肉、米飯拌勻，撒上洗凈的新疆葡萄干即可。
寫在比較后：
手抓飯小吃南京哪里有學(xué)?選擇南京食尚香學(xué)手抓飯小吃，總部便提供從挑選原材料開始到產(chǎn)品的整個制作系列培訓(xùn)，只要你對餐飲行業(yè)有熱情，抱有必勝的決心和信念，善于學(xué)習(xí)，就快來報名參加南京食尚香的手抓飯小吃課程吧~
手抓飯/資料圖
如果不吃羊肉也可以做素抓飯。只用各種水果干，比如葡萄干、杏干、桃干等等，味道偏甜，所以也叫甜抓飯。手抓飯還有加料的，一般都是貴客臨門，例如維吾爾語稱作“克備克波糯”的，是在手抓飯上又舀上酸奶子，不僅可以解暑，也可以美容、細(xì)膩肌膚，深受女同胞的喜愛。比較高的一等是“阿西漫吐”，就是在手抓飯上加幾個新疆薄皮包子，那真是說明主人對客人十分重視，把比較好的東西都放在一起。所以干萬別小看手抓飯，這道小吃可以變成大餐呢。
手抓飯怎么做?手抓飯原料配方是什么?看完這些你就知道啦~(以羊肉手抓飯做法為例)
制作手抓飯所需原料配方：羊肉、胡蘿卜、洋蔥、新疆葡萄干、大米、紹酒、孜然、鹽、雞精
具體做法：
step1、羊肉洗凈切中塊，用紹酒腌油。
step2、胡蘿卜、洋蔥切絲。
step3、大米用水泡半個小時。
step4、鍋做熱放油，將洋蔥炒出香味.再放入羊肉翻炒。
step5、放鹽、孜然、雞精，翻炒入味后繼續(xù)放胡蘿卜絲翻炒，至胡蘿卜上油色。
step6、倒水沒過羊肉，焦大約20分鐘。
step7、把所有炒好的菜、肉、湯和泡好的大米全部倒入玻璃鍋，煮開后用勺子和勻，開鍋后再蓋鍋小火燜20分鐘。
step8、燜后將菜、肉、米飯拌勻，撒上洗凈的新疆葡萄干即可。
寫在比較后：
手抓飯小吃南京哪里有學(xué)?選擇南京食尚香學(xué)手抓飯小吃，總部便提供從挑選原材料開始到產(chǎn)品的整個制作系列培訓(xùn)，只要你對餐飲行業(yè)有熱情，抱有必勝的決心和信念，善于學(xué)習(xí)，就快來報名參加南京食尚香的手抓飯小吃課程吧~
相關(guān)資訊
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
