南京營(yíng)養(yǎng)獅子頭培訓(xùn)學(xué)校

時(shí)間：2022-02-12 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

南京營(yíng)養(yǎng)獅子頭培訓(xùn)學(xué)校?南京獅子頭是江蘇南京地區(qū)非常著名的一道南京風(fēng)味傳統(tǒng)小吃食品，是南京人民群眾常吃的一種美味家庭主食小吃。南京獅子頭是用五花肉，荸薺、青菜，雞蛋等作為主要食材，再添加姜蔥等多種食材制作而成的一種美味家常主食小吃。南京獅子頭口感軟糯滑膩，健康營(yíng)養(yǎng)，深得南京人民群眾的廣泛喜愛

南京獅子頭培訓(xùn)內(nèi)容

1.獅子頭加工原料，藥材等挑選教學(xué);材料搭配教學(xué)

2.獅子頭處理手法;去腥等

3.秘制醬料醬汁調(diào)配制作與保存

4.制作用具，設(shè)備操作使用學(xué)習(xí)

5.獅子頭的腌制技巧和手法

6.火候控制和時(shí)間控制

7.成品保存方法

8.創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo);進(jìn)貨渠道;原材料購(gòu)買渠道等

南京獅子頭培訓(xùn)時(shí)間

食尚香獅子頭培訓(xùn)班不限制南京食尚香學(xué)員學(xué)習(xí)南京獅子頭小吃培訓(xùn)項(xiàng)目技術(shù)的具體時(shí)間，保教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

南京營(yíng)養(yǎng)獅子頭培訓(xùn)學(xué)校?南京獅子頭一菜的烹制極重火功。用微火燜約四十分鐘，這樣，制出后便肥而不膩、入口即化了。獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸可紅燒，肥而不膩。南京獅子頭因用食堿量比普通酵面團(tuán)要稍大，所以特別酥香，可貯存數(shù)日不會(huì)軟

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