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油炸湯圓的做法，教你做好吃的油炸湯圓

　　油炸圓是一種漢族小吃，屬于元宵節(jié)食品，特點(diǎn)是用糯米粉和成團(tuán)，紅糖作餡做成的，外沾白芝麻，下油鍋炸，吃起來香甜無比。特色就是色澤金黃，外焦里嫩，香甜可口，適宜家庭制作。

油炸湯圓

　　油炸湯圓的做法步驟

　　原料

　　糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟豬油25克 花生油500克

　　做法

　　1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，并用力砸壓成厚塊，然后切成1

　　厘米見方的小塊。

　　2.將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2～3厘米的湯圓(如不夠個(gè)，可再

　　蘸水滾動(dòng))。

　　3.鍋內(nèi)加花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時(shí)應(yīng)用勺輕敲幾下湯圓，以防

　　崩破)，待炸至湯圓浮在油面上，并呈金黃色時(shí)即可撈出。

　　食尚香小貼士

　　在炒制湯圓時(shí)需用小火煎，勿用急火煎制。

　　油炸湯圓不爆的秘密就是炸之前裹了一層淀粉。炸湯圓油溫不要過高以免外焦內(nèi)生。

　　下鍋煎的過程中，如有連在一起就用筷子或者鏟子分開。

　　油炸湯圓的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、湯圓的營養(yǎng)成分在于豐富的餡料。市場(chǎng)上的湯圓餡料多種多樣，符合不同的口味和營養(yǎng)需求。比如比較常見的黑芝麻餡，黑芝麻具有烏發(fā)防止心臟病等功效，是食物中補(bǔ)充營養(yǎng)的佳品。

　　2、湯圓在制作中因加入不同的餡料，其營養(yǎng)含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。

　　學(xué)習(xí)油炸湯圓的做法去哪里?

　　食尚香南京小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎你。想學(xué)做美味的油炸湯圓，食尚香大廚會(huì)手把手的教你，從油炸湯圓的原材料挑選開始，直到讓你能夠獨(dú)立做出好吃受歡迎的油炸湯圓。無需任何基礎(chǔ)，保證你可以學(xué)到正宗的技術(shù)。

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