長(zhǎng)魚(yú)面的做法，南京哪里能學(xué)做長(zhǎng)魚(yú)面？

　　長(zhǎng)魚(yú)面是一道主食，主要原料是黃鱔、面條，口味是香，工藝是煮。

　　長(zhǎng)魚(yú)面的做法步驟

　　主料：1.黃鱔 2.面條(跳面) 3.特色湯料

　　配料：1.生菜 2.香干 3.青椒 4.紅椒 5.豆芽

　　做法

　　1.將黃鱔洗凈，開(kāi)水燙熟放置旁邊

　　2.將配料二所用材料改刀，放置旁邊。

　　3.燒水翻滾后下面條，隨后放入小鍋蓋在上面翻滾，掌握火候時(shí)間無(wú)需太長(zhǎng)。

　　4.撈起放入配料二物品在水中過(guò)一遍(提前改刀，時(shí)間無(wú)需太長(zhǎng))

　　5.在碗中放入鍋蓋面特有湯料(沒(méi)有湯料可在各大超市購(gòu)買，上面有鎮(zhèn)江鍋蓋面醬油，但這個(gè)仍然沒(méi)有面館里的好吃，真正的鍋蓋面湯料是通過(guò)醬油加入幾十種中藥材通過(guò)不同的火候熬制出來(lái)的，只不過(guò)這個(gè)醬油比普通醬油更香味道更濃，適合下面用)

　　6.將配料二物品放入碗中，提前處理好的長(zhǎng)魚(yú)放入碗中，舀一勺水，放入面條，一碗香噴噴的長(zhǎng)魚(yú)鍋蓋面就出爐啦。

　　學(xué)習(xí)長(zhǎng)魚(yú)面的做法去哪里?

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