千頁糕的做法，學(xué)做千頁糕去哪里？

　　“千頁糕”，是福建大名鼎鼎的特色面點。它如千層疊嶂，香潤軟糯、入口溶化，常被選作筵席的甜點。特別是福州的味和“千頁糕”，油潤無渣、吃不粘齒，味道清甜。揚名了數(shù)十年，一直深受群眾喜愛。

　　千頁糕的做法

　　食材準備

　　豬肥膘肉1000克，精面粉1000克、白糖800克、酵母150克、泡打粉適量

　　制作步驟

　　1、將切好的肥膘肉放入湯鍋，用旺火煮熟撈起，放入容器中，加入白糖拌勻。

　　2、將面粉加入酵母、泡打粉、白糖、清水和成面團。

　　3、將和好的面團搟成薄片，在中間灑上拌好的豬肥膘肉，然后將其中的一邊對折，再加入一層豬肥膘肉，另一邊也同樣對折再加入一層豬肥膘肉，比較后將兩端對折，再加入一層豬肥膘肉。將疊好的千頁糕用搟面杖搟平。

　　4、千頁糕一般做成8層-12層面，做好的糕放入蒸籠，用旺火蒸熟30分鐘，取出改刀切成方形或菱形，就可以了。

　　是不是很簡單啊，趕快來試試吧。

　　食尚香小貼士：

　　面要事先發(fā)好;一定要用旺火蒸。

　　以上就是千頁糕的做法步驟全解了，學(xué)會了嗎?

　　學(xué)習(xí)千頁糕的做法去哪里?

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