花甲的做法,花甲做法技巧

時(shí)間：2018-03-31 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　花甲怎么做呢?想要了解花甲的正宗做法，花甲怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作花甲,那么下面分享的花甲做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的花甲做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作花甲,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的花甲啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的花甲做法吧。

　　用料

　　花甲500克

　　菜脯粒20克

　　豆醬(普寧豆醬)兩湯匙??

　　料酒兩湯匙??

　　淀粉水適量

　　姜片，蒜瓣，羅勒適量

　　潮式炒花甲的做法

　　花甲吐沙干凈后洗干凈瀝干水，

　　把花甲放入保鮮袋中，加入兩勺料酒，搖晃兩分鐘。

　　炒鍋熱油放入姜和蒜爆香，放入花甲，再放豆醬和菜脯粒，翻炒到花甲開(kāi)口。

　　花甲都開(kāi)口后調(diào)入生粉水勾芡

　　再放入羅勒碎

　　加辣椒醬一起炒也好好吃哦

　　小貼士

　　要是不夠咸你就加蠔油，調(diào)料還可以加魚(yú)露，鮑魚(yú)汁等等

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