蒙城燒餅的做法,蒙城燒餅做法技巧
蒙城燒餅怎么做呢?想要了解蒙城燒餅的正宗做法,蒙城燒餅怎么做更好吃?如果你想要學習制作蒙城燒餅,那么下面分享的蒙城燒餅做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的蒙城燒餅做法技術(shù)配方來學習制作蒙城燒餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的蒙城燒餅啦。下面就讓我們來看詳細的蒙城燒餅做法吧。
用料
主料黃油100克糖粉75克雞蛋30克低筋面粉190克
輔料紅曲粉1湯匙抹茶粉1茶匙芝麻少許
安徽蒙城燒餅的做法
1.黃油切小塊,室溫軟化!
2.加入糖粉攪拌均勻!
3.加入蛋清攪拌均勻,用打蛋器一檔低速打發(fā)均勻!
4.低筋面粉過篩,加入,揉至均勻成團
5.分成5:3:3的三份面團!
6.其中一分加入紅曲粉,揉均勻后搓成長條,直徑大概2厘米,送入冰箱冷凍30分鐘左右!
7.剩下的五分之三面團揉入抹茶粉!
8.原色面團搟成可以包住紅色面團的大小!
9.把冷凍好的紅色面團包好,包上保鮮膜后冷凍20分鐘左右!
10.相同方法操作好抹茶面團,送入冷凍20分鐘左右。
11.用刀切成3毫米左右的薄片!
12.把芝麻壓入紅色的面團上,形成西瓜子!
13.可以根據(jù)自己的喜好,切成想要的形狀!
14.送入預熱好的烤箱上下火170度,15分鐘!
15.拿出來冷卻!
16.裝袋完成了!
烹飪技巧
很好吃哦!
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