正宗的手搟面做法,手搟面做法技術(shù)配方

時間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　手搟面怎么做呢?想要了解手搟面的正宗做法，手搟面怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作手搟面,那么下面分享的手搟面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的手搟面做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作手搟面,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的手搟面啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的手搟面做法吧。

　　材料

　　面粉約250克(哈哈這么恰好的份量)，南瓜幾小塊，菠菜幾根，西紅柿半個，紫甘蘭葉子2片，雞蛋1個

　　彩虹手搟面做法

　　1、打汁。將南瓜、菠菜、紫甘蘭分別在水中燙一下。撈出分別裝入料理機(jī)打成泥(少量加水) 。西紅柿切小塊直接放入料理機(jī)打成汁。打好的汁分別放入小碗中待用。TIPS：其實這些汁都不會全用完，菠菜和甘蘭的可以燒湯，南瓜的直接加糖變南瓜粥，總知物盡其用。

　　2、和面：將面粉分成五份(每份約50克)。

　　1)白色面團(tuán)，直接用水和成面團(tuán)(也可以用牛奶)

　　2)紫色面團(tuán)，用面粉跟適量紫甘蘭泥混合(用紫薯的話色彩會更好)

　　3)黃色面團(tuán)，用適量南瓜泥跟面粉混合。

　　4)紅色面團(tuán)，用適量西紅柿泥跟面粉混合(實踐證明西紅柿的紅色并不出眾，親們可以試下別的紅色色食材~~)

　　5)綠色面團(tuán)面粉跟適量菠菜泥混合。

　　3、搟面餅，切面條。將和好的面團(tuán)分別搟成面餅。將五張面餅按自個喜歡的顏色摞在一起，壓緊。為了加強(qiáng)粘合效果，每層面餅間要刷一層水。用刀將“合體面餅“切成細(xì)條(約0.5CM)(見圖) ，將切紅的彩條，五色面朝上，用搟面杖搟成薄面條。

　　4、煮面，做面條鹵。呵呵，開水下鍋，煮面的過程就不說了。

　　5、西紅柿雞蛋鹵(一人份)：雞蛋一個打散，鍋燒熱，放少許油，放入蛋液。將雞蛋炒散，剛剛和面剩的西紅柿泥倒入鍋中，再加少許水。依個人口味加適量鹽、五香粉、糖。

　　6、燒開后放入半勺淀粉攪勻，湯汁變稠后關(guān)火，裝碗，灑幾個蔥花做裝飾即可。

相關(guān)資訊

蘇州張家港市那里能學(xué)到手搟面技術(shù)

蘇州張家港市那里能學(xué)到手搟面技術(shù) 蘇州張家港市是江蘇蘇州代管的一個經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的縣級市，它位于中國大陸東…了解更多

22-08-17 11:20:46
南京學(xué)手搟面培訓(xùn)技術(shù)那家好

南京學(xué)手搟面培訓(xùn)技術(shù)那家好? 南京手搟面是江蘇南京地區(qū)非常著名的南京風(fēng)味傳統(tǒng)小吃食品，是江蘇南京人民群眾每…了解更多

22-03-02 09:15:52
南京去哪學(xué)做手搟面比較好

南京去哪學(xué)做手搟面比較好? 南京手搟面是江蘇南京地區(qū)非常有名的一種南京風(fēng)味傳統(tǒng)小吃食品，是南京人民群眾每天…了解更多

21-12-31 09:24:01
南京口碑好的手搟面培訓(xùn)技術(shù)學(xué)校

南京口碑好的手搟面培訓(xùn)技術(shù)學(xué)校? 手搟面是一種用手工搟制而成的面條，所以稱之為手搟面。中國面條的制作方法豐…了解更多

21-08-17 12:21:45
那家手搟面培訓(xùn)班好

那家手搟面培訓(xùn)班好? 手搟面是面條的1種，因用手工搟出，因此稱作手搟面。制做手搟面的小麥面粉盡量是高筋面粉…了解更多

21-06-30 11:23:56
學(xué)習(xí)手搟面要多長時間

學(xué)習(xí)手搟面要多長時間? 手搟面比干的筒子面吃起來更勁道，更有味道，就是做著比吃筒子面麻煩一些。接下來我們就…了解更多

21-06-05 11:49:35
學(xué)做手搟面到那里去學(xué)

學(xué)做手搟面到那里去學(xué)? 不少具有地區(qū)代表的美食就格外受到消費(fèi)者的歡迎，今天要為加盟商們所介紹的美食品牌，則…了解更多

20-11-25 10:42:50
去哪學(xué)做手搟面技術(shù)，學(xué)做手搟面從哪入手

去哪學(xué)做手搟面技術(shù)，學(xué)做手搟面從哪入手? 手搟面是面條的一種，因用手工搟出，所以稱之為手搟面。面條的制作方…了解更多

20-11-04 14:08:21
學(xué)做手搟面需要多長時間

學(xué)做手搟面需要多長時間？據(jù)銷售市場數(shù)據(jù)調(diào)查報告，顧客對手搟面的需求量，在近幾年來飛快提高。在南京手搟面…了解更多

20-09-19 11:22:20
學(xué)做手搟面培訓(xùn)地址

學(xué)做手搟面培訓(xùn)地址? 手搟面，是面條的一種因用手工搟出的面條所以稱之為手搟面。面條的制作方法多種多樣，搟、…了解更多

20-07-07 11:23:54
手搟面培訓(xùn)哪里的好

學(xué)手搟面培訓(xùn)，可以通過相關(guān)考核成為一名合格的手搟面師，但是除了證書、認(rèn)證之類的東西，更主要的還是要求學(xué)…了解更多

19-08-02 13:28:14
比較好手搟面培訓(xùn)，手搟面培訓(xùn)那比較好

學(xué)手搟面培訓(xùn)，可以通過相關(guān)考核成為一名合格的手搟面師，但是除了證書、認(rèn)證之類的東西，更主要的還是要求學(xué)…了解更多

19-08-02 13:23:02