臺灣手抓餅怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時間：2018-03-31 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　臺灣手抓餅怎么做呢?想要了解臺灣手抓餅的正宗做法，臺灣手抓餅怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作臺灣手抓餅,那么下面分享的臺灣手抓餅做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的臺灣手抓餅做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作臺灣手抓餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的臺灣手抓餅啦。下面就讓我們來看詳細的臺灣手抓餅做法吧。

　　食材明細

　　主料

　　面粉

　　200g

　　溫水

　　110g

　　食用油

　　10g輔料

　　生菜

　　適量

　　火腿腸

　　適量

　　雞蛋

　　適量配料

　　油

　　適量

　　鹽

　　適量

　　花椒

　　適量

　　香蔥

　　適量

　　拌面醬

　　適量

　　番茄醬

　　適量

　　五香粉

　　適量

　　香酥手抓餅的做法步驟

　　1面粉加溫水，里面再加入10g的油揉成面團

　　2剛開始揉會不太光滑，揉成團后再松弛15分鐘

　　3再次的揉，會很輕松的揉成光滑的面團了

　　4把面團均勻的分成3等份，揉成光滑的小圓，再次松弛30分鐘!

　　5把鍋里加適量的油燒熱，加入花椒和蔥段炸香

　　6盛出蔥油放涼一會備用(蔥和花椒不要)

　　7面團松弛好了后，把案板上抹一層油，取一小份搟成一張長方形的大薄皮，薄的可以看見案板

　　8刷上一層蔥油

　　9撒上鹽和五香粉(不喜歡的可以省去五香粉)

　　10然后由下往上像疊扇子樣的疊起來，面皮很薄，疊的時候要小心點

　　11然后從左向右的盤起來

　　12將所有的做好之后，比較后餳上20分鐘

　　13餳好了之后，壓扁然后用搟面杖搟成餅狀

　　14鍋里放適量的油，把餅子放進去煎

　　15然后翻一面繼續(xù)煎

　　16這個時候把火調(diào)小，打個雞蛋在餅子上面，用鍋鏟弄破，然后翻一面，讓雞蛋面朝下再煎一下就好了

　　17將餅子盛起來

　　18鋪上生菜葉和煎過的火腿腸，再加拌面醬和番茄醬，夾起來就可以吃咯!

　　小竅門

　　面團的松弛非常的關(guān)鍵，越餳會越油潤，面團才好搟開!

　　中間的醬料可以根據(jù)自己的口味來添加!

　　火腿腸提前放鍋里煎下味道會更好!

　　把面團搟成薄皮之前，案板上記得抹油，不然會粘住的!

相關(guān)資訊

南京秦淮區(qū)臺灣手抓餅培訓(xùn)要多久

南京秦淮區(qū)臺灣手抓餅培訓(xùn)要多久南京秦淮區(qū)是江蘇南京經(jīng)濟繁榮發(fā)展的一個中心主城區(qū)，是南京重要的金融商務(wù)中…了解更多

22-07-23 12:15:57
揚州高郵市手學(xué)做臺灣手抓餅要多久

揚州高郵市手學(xué)做臺灣手抓餅要多久揚州高郵市是江蘇揚州市代管的縣級市，是中國有名的世界遺產(chǎn)城市，國家歷史…了解更多

22-06-28 11:09:04
南京臺灣手抓餅培訓(xùn)哪個好

南京臺灣手抓餅培訓(xùn)哪個好? 南京臺灣手抓餅是江蘇南京地區(qū)非常著名的一種南京風(fēng)味小吃食品，是江蘇南京人民群眾…了解更多

22-05-17 11:17:06
南京哪個學(xué)校學(xué)臺灣手抓餅

南京哪個學(xué)校學(xué)臺灣手抓餅? 南京臺灣手抓餅?zāi)壳耙殉蔀槿藗儫嶂缘氖称?，風(fēng)靡國內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭客…了解更多

21-10-23 14:21:33
南京哪有學(xué)臺灣手抓餅技術(shù)

南京哪有學(xué)臺灣手抓餅技術(shù)? 南京臺灣手抓餅是起源于寶島臺灣，廣泛流傳于南京，上海，浙江等地的一種美味燒餅小…了解更多

21-09-09 16:51:38
南京哪里可以學(xué)做臺灣手抓餅的

南京哪里可以學(xué)做臺灣手抓餅的? 新鮮出爐后的南京臺灣手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層…了解更多

21-08-19 19:31:30
臺灣手抓餅教室在哪里，臺灣手抓餅在哪里學(xué)

臺灣手抓餅教室在哪里，臺灣手抓餅在哪里學(xué)? 臺灣手抓餅在2004年時在臺灣被發(fā)掘并于2005年正式引入大陸，新鮮出爐…了解更多

20-12-20 10:35:47
哪有臺灣手抓餅培訓(xùn)班嗎

哪有臺灣手抓餅培訓(xùn)班嗎? 臺灣手抓餅本名蔥抓餅，在2004年時在臺灣被發(fā)現(xiàn)并于2006年宣布導(dǎo)入中國大陸，出爐后的手…了解更多

20-12-01 13:46:42
我想做臺灣手抓餅，不會怎么學(xué)

我想做臺灣手抓餅，不會怎么學(xué)? 臺灣手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣，2004年在臺灣被發(fā)掘并于2005年正式引入大陸。…了解更多

20-10-20 11:35:44
臺灣手抓餅怎么做?學(xué)做手抓餅去哪里?

臺灣手抓餅，望文生義，就是起源于臺灣。手抓餅就是一種做工獨特的餅兒，因為是抓在手上吃就給它命名為手抓餅…了解更多

17-08-15 09:09:40
臺灣手抓餅怎么做？配方是什么？

臺灣手抓餅是臺灣特色街頭小吃之一。臺灣手抓餅，顧名思義起源于臺灣。其實手抓餅原先的名字叫做蔥抓餅，2004年…了解更多

17-08-15 09:34:51
想學(xué)臺灣手抓餅小吃南京哪里有教?正不正規(guī)?

手抓餅起源于臺灣地區(qū)，因其食用簡單、隨買隨帶、營養(yǎng)豐富而流行。單從單價來說，手抓餅的價格要高于包子、油…了解更多

17-07-12 10:15:46