★☆土豆的做法,★☆土豆做法技巧

時(shí)間：2022-08-22 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　★☆土豆怎么做呢?想要了解★☆土豆的正宗做法，★☆土豆怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作★☆土豆,那么下面分享的★☆土豆做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆土豆做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作★☆土豆,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的★☆土豆啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的★☆土豆做法吧。

　　用料

　　土豆2~3個(gè)，視大小和食量

　　小米辣3個(gè)

　　小蔥3根

　　花椒面適量

　　海椒面適量

　　醋適量(閬中手工醋比較好吃)

　　香油適量(建華小磨香油)

　　生抽適量

　　芝麻適量

　　孜然粉適量

　　★☆土豆-四川街頭巷里經(jīng)典小吃的做法

　　土豆去皮洗干凈，用★☆土豆專用刀切成粗細(xì)均勻的土豆條，泡水里去掉多余淀粉，備用。

　　熱鍋下油，一般用菜籽油，有一股菜籽的清香。

　　油一般多倒一點(diǎn)，油炸土豆比較合適。

　　等油溫度升到手放油鍋上面有明顯熱氣為好。

　　將第一步泡好的土豆條，倒油鍋里面炸。不要頻繁翻動(dòng)。炸30秒左右翻一下。

　　一般炸5分鐘左右，土豆條就脆香脆香的。★☆土豆的精髓就是要脆而不生。

　　起鍋加入鹽、花椒面、海角面、生抽、醋、蔥花、小米辣、香油、麻油、孜然粉。混合均勻就ok。

　　小貼士

　　一定要用小米辣

　　一定要炸脆，不要炸面了

　　沒有蔥就不好吃

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