馬蹄糕的做法,馬蹄糕做法技巧

時間：2018-04-01 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　馬蹄糕怎么做呢?想要了解馬蹄糕的正宗做法，馬蹄糕怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作馬蹄糕,那么下面分享的馬蹄糕做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的馬蹄糕做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作馬蹄糕,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的馬蹄糕啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的馬蹄糕做法吧。

　　材料

　　馬蹄粉150克馬蹄(荸薺)9顆糖桂花100克細(xì)砂糖100克水900ml

　　桂花馬蹄糕做法

　　step1

　　準(zhǔn)備食材

　　step2

　　馬蹄洗凈去皮后，裝在袋子里用刀背拍碎 (喜歡有脆脆口感就不要拍太碎)

　　step3

　　450ml水加入馬蹄粉攪拌勻，然后過篩備用

　　step4

　　450ml水加入細(xì)砂糖。糖桂花與步驟2處理好的馬蹄，煮至糖融化( 還不到沸騰的狀態(tài) )

　　step5

　　緩緩倒入步驟3的馬蹄粉漿 (要先再次攪拌后再倒入) ,繼續(xù)邊煮邊攪拌至呈現(xiàn)黏糊狀即熄火

　　step6

　　把稠糊的粉漿放在抹油的耐熱容器中 ,用電鍋蒸約30分鐘左右

　　step7

　　放涼后切片直接享用

　　step8

　　或是切小塊裹上酥漿粉去油炸 ,別有一番滋味

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