蘭州拉面小吃培訓(xùn)班哪家好，南京食尚香?

時(shí)間：2019-01-07 來(lái)源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　蘭州清湯牛肉拉面，蘭州風(fēng)味小吃，傳說(shuō)起源于唐代，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。其制作的五大步奏無(wú)論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。學(xué)習(xí)拉面的做法，無(wú)論是回家開(kāi)拉面館還是綜合性面館，都是很不錯(cuò)的。

蘭州拉面

　　培訓(xùn)種類(lèi)

　　蘭州拉面★羊肉拉面★香辣拉面★麻辣拉面★清湯拉面★炸醬拉面★風(fēng)味拌面★蘭州炒拉面純★湯牛肉拉面★酸菜牛肉拉面★紅燒牛肉拉面★臊子拉面★麻辣拉面★香辣拉面

　　課程制作

　　一、牛肉冷水浸泡，備好調(diào)料，白蘿卜切片，香菜蒜苗切末。

　　二、牛肉切大塊，準(zhǔn)備1塊雞肉或者雞骨，放開(kāi)水中，水開(kāi)后，倒血末，沖洗干凈。

　　三、加開(kāi)水，放所有配料和料酒，大火燒開(kāi)后，加3大勺鹽，轉(zhuǎn)小火慢燉，煮好后，撈出牛肉，放涼切片。

　　四、3大勺辣椒面，花椒面和芝麻各1小勺，一點(diǎn)鹽和糖，做油潑辣。油燒熱，略冒煙后，稍停10秒，再潑入。

　　五、肉撈出后，放白蘿卜煮，煮至半透明，關(guān)火。

　　六、煮面，面煮好后，過(guò)1次涼水，加熬好牛肉湯，撒上香菜和蒜苗，澆上油潑辣子即可。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　一般3-7天，根據(jù)個(gè)人接受能力來(lái)定。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。學(xué)習(xí)培訓(xùn)方式：現(xiàn)場(chǎng)直教，一對(duì)一培訓(xùn)指導(dǎo)，以實(shí)踐操作學(xué)習(xí)為主，學(xué)會(huì)為止，不受時(shí)間限制。學(xué)費(fèi)3800，學(xué)期為30天，實(shí)習(xí)20-60天(實(shí)習(xí)自愿)，學(xué)校承諾一次性收費(fèi)，后期不再收取任何費(fèi)用;學(xué)費(fèi)包括培訓(xùn)及實(shí)習(xí)期間的學(xué)費(fèi)，培訓(xùn)材料費(fèi)，住宿費(fèi)，伙食費(fèi)，考證費(fèi)，課件費(fèi)。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1、我們標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，保證您無(wú)論在任何地方，任何時(shí)間只要您拿到我們的操作說(shuō)明書(shū)和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。

　　2、技術(shù)、開(kāi)店、管理一站式教學(xué);

　　3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí)，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，讓毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)。

　　4、全國(guó)名廚師傅一對(duì)一實(shí)踐操作教學(xué)。

　　5、專(zhuān)業(yè)教師，專(zhuān)業(yè)技能;小班教學(xué)，隨到隨學(xué);開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，上門(mén)指導(dǎo);品牌專(zhuān)業(yè)，品質(zhì)教學(xué);特色班級(jí)，任意選擇;推薦就業(yè)，供不應(yīng)求;來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)服務(wù)終生。

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