學做奶茶去哪里學比較好?
學做奶茶去哪里學比較好?食尚香奶茶行業(yè)概況
目前中國國內(nèi)奶茶市場主要產(chǎn)品形態(tài)有液態(tài)瓶裝奶茶、杯裝奶茶、盒裝奶茶以及門店現(xiàn)場現(xiàn)調(diào)奶茶。經(jīng)過多年發(fā)展,國內(nèi)奶茶市場具有幾個特點:
第一,由于奶茶行業(yè)自2005年以來銷售快速增長,且毛利較高,吸引了眾多市場參與者進入,飲料行業(yè)巨頭紛紛爭相進入奶茶市場,品牌競爭激烈。其中在固體奶茶領域,有浙江香飄飄推出“香飄飄”、廣東喜之郎推出“優(yōu)樂美”、浙江大好大推出“香約”、聯(lián)合利華推出“立頓”等;而在液體奶茶領域,統(tǒng)一推出“阿薩姆”,另外有麒麟、康師傅、哇哈哈、三得利等,紛紛推出自己的奶茶產(chǎn)品。
第二,奶茶產(chǎn)品的消費者大多是追求潮流的年輕消費者,消費人群較為穩(wěn)定,且有滲透到其他群體的趨勢。奶茶產(chǎn)品消費者原來以年輕、女性、學生群體為主,近年來向各年齡段、男性、各種職業(yè)人群滲透;另外,由于奶茶市場的推廣普及,都市白領對奶茶產(chǎn)品的需求有所增加。
第三,出于對食品安全及產(chǎn)品質(zhì)量的顧慮,消費者對品牌認可度逐漸加強,導致知名品牌在奶茶市場中形成“領軍品牌”效應,強化了知名品牌在市場競爭中的地位,奶茶行業(yè)品牌集中度不斷加強。
奶茶培訓內(nèi)容
話梅綠茶、柳橙綠茶、芒果綠茶、鮮檸檬綠茶、蜂蜜綠茶和黑加侖綠茶等綠茶制作,芝士蛋糕奶茶、太妃奶茶、蘆薈C奶茶、黑糯米奶茶、阿爾貝斯奶茶、青蘋果奶茶、朱古力奶茶、阿爾貝斯烤奶、哈密瓜奶茶、燒仙草奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、鴛鴦奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、布丁奶茶、爆爆珠奶茶、焦糖烤奶、香芋奶茶和椰香奶茶等奶茶制作,卡布奇洛咖啡、塬味咖啡和焦糖咖啡等咖啡制作。
奶茶培訓開店基本知識
1、封口機
門店使用全自動封口機設備,封口機在使用之前要關機預熱,例如食尚香奶茶培訓總部的這款封口機要預熱到186°才可以封口。這款封口機有兩個封口環(huán),口徑95和口徑90.像裝搖搖樂或臟臟茶的時候用的U型杯為開徑95的大圈,封杯時需注意把小環(huán)拿掉在封口。本款型封口機,換口膜時注意電子眼要對準。食尚香奶茶的培訓總部的這款封口機可自行調(diào)節(jié)成自動封口和手動封口。
2、冰沙機
冰沙機也叫冰沙攪拌機、冰沙制作機等,廣泛應用于制作冰沙、雞尾酒、冰鎮(zhèn)卡普奇諾、冰糕、奶昔等冰飲所提供冰沙的小型電器。盡量不使用或者是少用點動開關,因為點動開關是以最大的功率輸出的,瞬間的高速也是容易損耗刀片的,打冰的速度由慢變大,那樣可以使刀片和電機的使用壽命增長很多的,同時在打冰的時候,加一些水來打冰,要是沒有水是打不到冰的。
做奶茶要培訓多久
到奶茶實體店學
一般7天可以學會全套奶茶技術,因為實體店學習主要以實操練習為主,每天跟店經(jīng)營,上手練習機會很多,看過實體店的學員,每天生意很好練習做到手軟,正所謂做得多學得快,也不是沒道理;比起辦公室培訓班的理論摸索,在實體店,技術和配方都運用到了實踐中,并且在每天大量的練習中得到經(jīng)驗,學員在店可以一邊學技術一邊學店面經(jīng)營,學會如何采購設備和原材料,學會店鋪裝修和選址,這些在實體店學習都能得到參考方案。
缺點:不能系統(tǒng)的學習,以及掌握新的奶茶知識
奶茶培訓方式
教學培訓方式獨特,引入法國,香港,臺灣等國際產(chǎn)品技術,顛覆傳統(tǒng)教學培訓模式,獨特教學,保教包會!
食尚香奶茶培訓利潤分析
想要成功經(jīng)營一家奶茶店也不是一件容易的事,“凡事預則立不預則廢”,我們在開店之前一定要做好預算,根據(jù)自己的資金情況去做決策,資金多可以選擇加盟大品牌,選擇繁華地段,資金少就更需要精打細算,控制成本。核算好自己的投資成本之后,再根據(jù)店鋪位置來估算每月收支跟回本周期。
下面我們一起來分析下奶茶店多久能回本?
我們先來計算一下,奶茶店的投資成本,面積按照15平方計算。開奶茶店的前期支出有加盟費、設備費、裝修費,因為是一次性支出,我們統(tǒng)稱為非經(jīng)常性支出,這些費用都是在開店之前就必須要投入的,我們按照市場平均價來計算,加盟費5萬元,設備費3萬元,裝修費2萬元,所以前期支出總計10萬元。
除了前期支出之外,開店過程中的支出有材料費、房租、水電費、員工工資。我們統(tǒng)稱為經(jīng)常性支出,支出的金額是跟店面的客流量是成正比的??土髁看?,買的產(chǎn)品多,原材料支出,水電費,員工工資就會增多。
所以我們先來計算店面收入,然后根據(jù)收入來計算原材料,水電費,工資、房租等。
我們按照一杯奶茶均價10元,日均銷量200杯來計算,一天的收入是2000元。一個月的收入是60000元。
按照合肥的市場行情,商業(yè)街里面一家15平方的店面房租一般為5000元;原材料成本為奶茶售價的30%,月入60000的奶茶店,原材料成本為18000元;水電費一個月1000元;員工工資每人3000元/月,聘請三個工作人員,一個月支出的工資為9000元;綜上所述,每個月的經(jīng)常性支出=5000+18000+1000+9000,合計33000元。
經(jīng)過上面的計算,可以算出每個月的利潤為24000元。
經(jīng)過上面的計算,前期投入的10萬元,會在第五個月回本,所以奶茶店投資周期為5個月。
食尚香奶茶行業(yè)周期性、區(qū)域性和季節(jié)性特征
食尚香奶茶產(chǎn)品已成為市場主流休閑消費飲品之一,消費需求穩(wěn)定性強,因此行業(yè)周期性不明顯。
食尚香奶茶產(chǎn)品消費需求受區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展水平、居民消費水平及消費習慣等多方面因素影響具有明顯的區(qū)域性特征。杯裝奶茶產(chǎn)品需要使用熱水沖泡,一般為熱飲,主要適宜涼爽天氣季節(jié)飲用,一般第四季至次年第一季是旺季,其他時間屬于淡季,具有明顯季節(jié)性特征。
學做奶茶去哪里學比較好?食尚香奶茶開店創(chuàng)業(yè)支持
1.開店選址支持
2.開店裝修設計
3.人員技術培訓
4.全年新品支持
5.日常運營管理
6.宣傳推廣支持
7.品質(zhì)原料保障
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