哪里有學(xué)做伊面的地方?
“伊面”的制作原理以及食用方法與之后發(fā)明的方便面極為相似，是世界上比較早的方便面。方便面是以棕櫚油將事先烹制好的面條壓縮硬化處理，裝入塑料包裝袋或杯桶中，用熱水沖泡即可食用的一種既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的快餐食品。
干燒伊面/資料圖
1958年，日籍臺灣人安藤百福首次向世界推出了“雞湯拉面”這種既可以干食，又可以沖泡的食品，并且創(chuàng)立了世界上第一家方便面公司——日清食品公司。從此，方便面和它的仿制品們開始在世界食品市場上走俏。
但是在此之前的中國清朝時期，就已經(jīng)出現(xiàn)了方便面的雛形。相傳，清代書法家伊秉綬有一次在家中舉辦宴會。廚師做出了一種油炸之后入湯烹煮，并配以雞蛋的面食，當(dāng)時的賓客對這種勁道爽滑的面條贊不絕口，稱之為“伊面”。
伊面怎么做?伊面原料配方是什么?看完這些你就知道啦~(以干燒伊面做法為例)
制作干燒伊面所需原料配方：
伊面200克，豆芽60克，韭黃(切段)60克，高湯半小碗，鹽、醬油、蠔油、香油各半小匙
具體做法：
step1：伊面置大滾水內(nèi)浸軟，瀝凈水分，略為剪短。
step2：熱油鍋把豆芽大火略炒盛起;
step3：將高湯、鹽、醬油、蠔油放鍋內(nèi)煮滾，加入伊面，慢火燒至收汁，豆芽回鍋炒勻，比較后加入韭黃。
step4：加香油，炒勻，上碟即可;
南京食尚香師傅提醒：
煮干燒伊面必須先煮汁，后下面，這樣才不黏鍋底，因此不用加太多的油。
寫在比較后：
伊面小吃南京哪里有學(xué)?選擇南京食尚香學(xué)伊面小吃，總部便提供從挑選原材料開始到產(chǎn)品的整個制作系列培訓(xùn)，只要你對餐飲行業(yè)有熱情，抱有必勝的決心和信念，善于學(xué)習(xí)，就快來報名參加南京伊面小吃課程吧~
干燒伊面/資料圖
1958年，日籍臺灣人安藤百福首次向世界推出了“雞湯拉面”這種既可以干食，又可以沖泡的食品，并且創(chuàng)立了世界上第一家方便面公司——日清食品公司。從此，方便面和它的仿制品們開始在世界食品市場上走俏。
但是在此之前的中國清朝時期，就已經(jīng)出現(xiàn)了方便面的雛形。相傳，清代書法家伊秉綬有一次在家中舉辦宴會。廚師做出了一種油炸之后入湯烹煮，并配以雞蛋的面食，當(dāng)時的賓客對這種勁道爽滑的面條贊不絕口，稱之為“伊面”。
伊面怎么做?伊面原料配方是什么?看完這些你就知道啦~(以干燒伊面做法為例)
制作干燒伊面所需原料配方：
伊面200克，豆芽60克，韭黃(切段)60克，高湯半小碗，鹽、醬油、蠔油、香油各半小匙
具體做法：
step1：伊面置大滾水內(nèi)浸軟，瀝凈水分，略為剪短。
step2：熱油鍋把豆芽大火略炒盛起;
step3：將高湯、鹽、醬油、蠔油放鍋內(nèi)煮滾，加入伊面，慢火燒至收汁，豆芽回鍋炒勻，比較后加入韭黃。
step4：加香油，炒勻，上碟即可;
南京食尚香師傅提醒：
煮干燒伊面必須先煮汁，后下面，這樣才不黏鍋底，因此不用加太多的油。
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- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點(diǎn)
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