清燉羊肉的做法，學(xué)做清燉羊肉去哪里？
清燉羊肉是新疆菜肴。哈薩克族牧民煮肉除了鹽不放任何調(diào)料。涼水放肉，水剛漫過肉。鍋一開，大血沫一撇，將火關(guān)小。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。白蘿卜是老百姓餐桌上比較常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。此菜肴老少皆宜。
清燉羊肉的做法
食材準(zhǔn)備
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿卜，馬蹄，竹蔗等
制作步驟
1、把買回來的羊腩放在熱水里出水，把羊肉里的臟東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來。
2、把瀝干的羊肉放在干鍋里烤到出油，然后在撈起，把鍋洗凈。經(jīng)過以上兩步處理以后的羊肉，就不會(huì)有臊味了。
3、加少許油進(jìn)油鍋里，爆香蒜頭，姜， 刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
4、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盞過酒以后的羊肉就會(huì)變得好香的拉.
6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調(diào)味料倒到鍋里燜香!
7、要羊肉好味,除了調(diào)料以外,還要加入少許冰糖.
8、在另外一個(gè)鍋里，竹蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁。正宗的羊肉煲本來應(yīng)該放點(diǎn)當(dāng)歸的。用紅蘿卜馬 蹄汁代替，就比較清潤(rùn)。而且加入了刮過囊的果皮，就不會(huì)燥熱了。在煲里燉大概一個(gè)半個(gè)小時(shí)就可以了。
食尚香南京小吃培訓(xùn)小貼士
1. 羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差
2. 水應(yīng)一次性摻夠，中途不能加水
3. 蘿卜不能過早放入，否則湯味差以上就是清燉羊肉的做法步驟全解了，學(xué)會(huì)了嗎?
學(xué)習(xí)清燉羊肉的做法去哪里?
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎你。想學(xué)做美味的清燉羊肉，食尚香大廚會(huì)手把手的教你，從清燉羊肉的原材料挑選開始，直到讓你能夠獨(dú)立做出好吃受歡迎的清燉羊肉。無需任何基礎(chǔ)，保證你可以學(xué)到正宗的技術(shù)。
相關(guān)資訊
-
南京溧水區(qū)那里培訓(xùn)做牛羊肉泡饃
南京溧水區(qū)那里培訓(xùn)做牛羊肉泡饃 南京溧水區(qū)是江蘇南京中南部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展良好的一個(gè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，它歷史悠久，…了解更多
22-08-19 11:23:16
-
南通通州區(qū)那里能學(xué)特色羊肉泡饃
南通通州區(qū)那里能學(xué)特色羊肉泡饃 南通通州區(qū)是江蘇南通東南部經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的一個(gè)中心主城區(qū)，它位于長(zhǎng)江三角洲…了解更多
22-08-17 11:22:43
-
徐州新沂市什么地方學(xué)做臘牛羊肉
徐州新沂市什么地方學(xué)做臘牛羊肉 徐州新沂市是江蘇徐州下屬的一個(gè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)城區(qū)，境內(nèi)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和工業(yè)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)…了解更多
22-07-14 11:20:12
-
揚(yáng)州廣陵區(qū)做牛羊肉泡饃那里有學(xué)
揚(yáng)州廣陵區(qū)做牛羊肉泡饃那里有學(xué) 廣陵區(qū)是江蘇揚(yáng)州的中部主城區(qū)，位于長(zhǎng)江與京杭大運(yùn)河的交匯處，是江蘇揚(yáng)州經(jīng)…了解更多
22-06-23 10:44:09
-
南京玄武區(qū)牛羊肉泡饃培訓(xùn)費(fèi)用是多少
南京玄武區(qū)牛羊肉泡饃培訓(xùn)費(fèi)用是多少? 南京牛羊肉泡饃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，但真正有特色、能…了解更多
22-06-01 09:29:34
-
南京哪個(gè)臘牛羊肉學(xué)校好一點(diǎn)
南京哪個(gè)臘牛羊肉學(xué)校好一點(diǎn)? 南京臘牛羊肉是江蘇南京地區(qū)非常流行的風(fēng)味傳統(tǒng)小吃食品，是江蘇南京人民群眾每天…了解更多
22-05-20 09:22:24
-
南京羊肉泡饃學(xué)校培訓(xùn)哪家好
南京羊肉泡饃學(xué)校培訓(xùn)哪家好? 南京羊肉泡饃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭客…了解更多
22-03-03 09:31:39
-
南京水盆羊肉培訓(xùn)可信賴
南京水盆羊肉培訓(xùn)可信賴? 南京人食用水盆羊肉時(shí)，多配用月牙燒餅同吃，佐以鮮大蒜、油潑辣子，開始第一個(gè)吃法是…了解更多
22-02-24 09:58:03
-
南京那里有學(xué)水盆羊肉方面
南京那里有學(xué)水盆羊肉方面? 南京水盆羊肉是江蘇南京地區(qū)著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃食品，是江蘇南京人民群眾每天都會(huì)吃…了解更多
21-12-29 08:58:01
-
南京羊肉泡饃學(xué)做要多久啊
南京羊肉泡饃學(xué)做要多久啊? 南京羊肉泡饃是江蘇南京地區(qū)非常有名的南京風(fēng)味傳統(tǒng)美食小吃，是江蘇南京人民群眾每…了解更多
21-12-28 09:07:16
-
南京牛羊肉泡饃培訓(xùn)信賴學(xué)校
南京牛羊肉泡饃培訓(xùn)信賴學(xué)校? 南京牛羊肉泡饃是江蘇南京地區(qū)非常著名的一種南京風(fēng)味特色小吃，是江蘇南京人民群…了解更多
21-12-08 09:28:36
-
南京那可以學(xué)做臘牛羊肉
南京那可以學(xué)做臘牛羊肉? 南京臘牛羊肉是江蘇南京地區(qū)著名的美味鹵菜小吃食品，在江蘇南京地區(qū)廣泛流傳開來。南…了解更多
21-12-03 09:11:05
-
南京正宗羊肉泡饃培訓(xùn)
南京正宗羊肉泡饃培訓(xùn)? 南京羊肉泡饃是江蘇南京漢族風(fēng)味美饌，是江蘇南京人民群眾每天都會(huì)吃的家常美味主食之一…了解更多
21-09-20 16:43:35
-
南京哪里能學(xué)習(xí)做水盆羊肉
南京哪里能學(xué)習(xí)做水盆羊肉? 南京水盆羊肉是江蘇省南京的一道傳統(tǒng)名菜，屬于南京菜系，是江蘇南京人民每天都會(huì)吃…了解更多
21-09-07 17:14:53
-
南京臘牛羊肉好學(xué)嗎無基礎(chǔ)學(xué)得會(huì)嗎
相親如果被發(fā)現(xiàn)貧窮不亞于社死，哪個(gè)人愿意跟窮鬼在一起，除非是真愛，男孩子也要臉面的。創(chuàng)業(yè)為你贏得尊…了解更多
21-09-01 16:19:46
-
-
去哪里學(xué)臘牛羊肉好，臘牛羊肉去哪學(xué)好
去哪里學(xué)臘牛羊肉好，臘牛羊肉去哪學(xué)好? 臘牛羊肉是南京的土特產(chǎn)，現(xiàn)有數(shù)千年的歷史文化。牛羊肉含有蛋白質(zhì)含量…了解更多
21-07-12 11:36:09
-
羊肉泡饃培訓(xùn)班哪里好些
羊肉泡饃培訓(xùn)班哪里好些? 羊肉泡饃是漢族風(fēng)味美饌，源自陜西省渭南市固市鎮(zhèn)。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，…了解更多
21-06-26 14:45:53
-
哪個(gè)學(xué)校學(xué)臘牛羊肉比較好
哪個(gè)學(xué)校學(xué)臘牛羊肉比較好? 臘牛羊肉是湖北、四川、湖南湘西、南京、廣東、貴州、陜西的特產(chǎn)，已有幾千年的歷史…了解更多
21-06-16 12:09:32
-
那里可以學(xué)水盆羊肉技術(shù)
那里可以學(xué)水盆羊肉技術(shù)? 水盆羊肉相傳始于明朝崇禎年間，慈禧太后賜名美而美，是西安夏天的應(yīng)時(shí)特色小吃，由一…了解更多
21-06-09 11:31:21
課程分類
早餐面點(diǎn)- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點(diǎn)
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
