食尚香豬腳飯培訓(xùn)費用以及利潤如何？

豬腳飯簡介

　　說起豬腳飯，最有名的就是澄海東里豬腳飯了，澄海東里有一家頗有名氣的專門經(jīng)營豬腳飯的大排檔，店里擺設(shè)整潔干凈，食客們都沖著這家有名的“豬腳飯”而來。周日趕在閑暇時刻，來品嘗傳說中“豬腳飯”的美味。據(jù)老板介紹，豬腳飯最初起源于東里的街邊大眾食品——半碗疊，顧名思義，半碗疊即是在盛有半碗米飯的碗中疊上一、二塊用東里傳統(tǒng)鹵水手工藝鹵制的豬腳飯供顧客食用。說起豬腳飯，不妨先說米飯的制作，東里豬腳飯選用優(yōu)質(zhì)泰國香米煮飯，飯軟滑而富有彈性、入口香氣四溢。而豬腳的制作，則需作一番繁述。東里的豬腳飯至上世紀80年代初才走上了規(guī)?；?jīng)營之路，正式登上大雅之堂。鹵豬腳除供應(yīng)店前顧客外，許多餐廳酒樓也慕名紛紛上門訂貨，好多顧客還特地購買鹵豬腳捎給遠在廣州、深圳、香港、臺灣等地的親友，供不應(yīng)求。選料方面，店家特選皮白渾圓之豬后腳，因豬后腳較之前腳瘦肉較少，有利于久熬而肉不散。將豬后腳用刀破瓣，再每隔1厘米橫砍一刀至骨斷皮連。豬腳的鹵制過程是在陳年老鹵湯的基礎(chǔ)上，酌量加入上好的醬油、冰糖、八角、豆蔻、丁香、香菇、大蒜頭等材料，猛火煮開后放入豬腳，半個小時后改為小火熬煮，約3個多小時整個豬腳香汁滲透、皮肉軟爛，即可熄火。待鹵湯涼卻后撈去上層凝結(jié)之豬油，然后裝入砂鍋，一般每一個砂鍋裝4只豬腳，再用保鮮膜覆蓋砂鍋口后置于冰柜冷藏結(jié)凍即成。

　　老板還介紹說，該店以前選用本地黑豬豬腳，其軟骨質(zhì)地松軟，一煮便骨肉井爛、長時期氣味濃郁，是制作鹵豬腳的首選，但本地黑豬種因出肉率低而被淘汰，已難覓蹤跡，目前所選用的白豬種豬腳，質(zhì)量較黑豬腳種豬腳次之。

　　豬腳飯利潤分析

　　開一家豬腳飯店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業(yè)額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在出去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在豬腳飯行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他豬腳飯項目.因此豬腳飯利潤還是比較高的.

　　豬腳飯培訓(xùn)價格

　　食尚香是正規(guī)專業(yè)的豬腳飯培訓(xùn)機構(gòu),在豬腳飯培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,豬腳飯培訓(xùn)價格不高,而且豬腳飯培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取豬腳飯培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的豬腳飯培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

　　豬腳飯開店資金

　　以普通的市級城市來說,學(xué)好豬腳飯技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做豬腳飯攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做豬腳飯攤這種形式的話,一半豬腳飯開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

　　第二種是資金比較大,考慮做豬腳飯店的.直接開豬腳飯店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開豬腳飯店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

　　豬腳飯開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

　　第三,豬腳飯店面布置,裝修

　　第四,制作豬腳飯設(shè)備采購

　　第五,制作豬腳飯原料采購

　　第六,豬腳飯店審批手續(xù),辦理各項證書

　　豬腳飯店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,豬腳飯店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

　　豬腳飯店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出豬腳飯店特色

　　2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.