咸馓子培訓(xùn)哪家好，哪家的咸馓子培訓(xùn)好？

時(shí)間：2018-10-25 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

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　　咸馓子

　　咸馓子在我國已有兩千多年的前史，春秋戰(zhàn)國時(shí)期，寒食節(jié)禁火時(shí)食用的“寒具”即為馓子。那時(shí)候，為留念春秋時(shí)期晉國名臣烈士介子推，寒食節(jié)(清明節(jié)前一二日)要禁火三天，所以人們便提前炸好一些環(huán)狀面食，作為寒食節(jié)期間的快餐，既是為寒食節(jié)所具，就被叫做“寒具”。

　　我國聞名愛國詩人屈原的《楚辭·招魂》篇中，就有“粔籹蜜餌，有餦餭兮”的語句。聞名宋代詞人、美食家林洪考證：“粔籹乃蜜面而少潤(rùn)者”“餦餭乃寒具食，無可疑也”。

　　北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》具體記載了三國兩晉南北朝時(shí)期寒具的制作方法。

　　宋代蘇東坡曾寫過一首名為《寒具》的詩：“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金。”

　　明代李時(shí)珍的《本草綱目·谷部》記載：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少鹽，牽索紐捻成環(huán)釧形……進(jìn)口即碎脆如凌雪。”

　　新我國建立后，寒食節(jié)逐漸與清明節(jié)融合在一天，寒食節(jié)禁火寒食的習(xí)俗也早已丟失，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人喜歡，時(shí)至今日，仍然是雅俗共賞的時(shí)令食物。

　　食尚香咸馓子培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、單店?duì)I業(yè)器具的選購、認(rèn)識(shí);

　　2、掌握使用咸馓子的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)咸馓子的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)咸馓子的選材、面條的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　咸馓子學(xué)習(xí)方式