學(xué)做食尚香韓國(guó)炒年糕培訓(xùn)怎么樣?
韓式辣炒年糕是一道菜品,屬于家常美食。主要原料有年糕、甜不辣等,主要配料有洋蔥、胡蘿卜、白菜等,主要通過(guò)翻炒的方法制作而成。
甜甜辣辣,以年糕為主料,全素的韓國(guó)風(fēng)味菜,可以在品嘗年糕的同時(shí)口味不沖突地品嘗其它佐菜。
烹飪過(guò)程
洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲,蔥切寸段
一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的,把它改成先用少許油把洋蔥、胡蘿卜爆香
洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中
煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬,我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖,如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:) 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃!
接著放入年糕
一直煮到湯汁收干濃稠為止
最后加上蔥段翻炒均勻起鍋
韓國(guó)的辣椒醬有分原味和甜味,購(gòu)買(mǎi)時(shí)如果看不懂韓文可以用記號(hào)來(lái)分
大家有沒(méi)有看到辣椒醬的右上角有一個(gè)綠色圓形圖案,那個(gè)圓形圖
案就表示是甜味的辣椒醬,韓式辣椒醬不管任何一個(gè)品牌,都是以相同的方法來(lái)分。
烹飪技巧
五星級(jí)韓式辣炒年糕7個(gè)私房秘訣
1、年糕一定要先煮過(guò),這樣二次煮的時(shí)候才能更容易入味,煮的時(shí)候放鹽跟油,油可以防止粘黏。
2、一定要放我喜歡的洋蔥跟胡蘿卜。
3、要放芝麻的呦。
4、炒辣年糕,蔥經(jīng)常被大家忽略,其實(shí)是一定要放滴,還有蔥白蔥綠要分開(kāi)處理。
5、還有,就是二次煮年糕的時(shí)候,要放煮年糕的湯,原湯化原食嘛。
6、記得放點(diǎn)老抽,一點(diǎn)點(diǎn),不僅讓顏色更加濃郁,還更加鮮。
7、辣椒粉也是不可少滴,顏色會(huì)更好看哦。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
功效
年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)健康元素。
適合人群:
適合吃辣得年輕人士,還有嗜辣族!冬天腳冷手冷著!
相關(guān)資訊
-
食尚香韓國(guó)炒年糕培訓(xùn)價(jià)格以及利潤(rùn)分析?
韓國(guó)炒年糕培訓(xùn)項(xiàng)目介紹 對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō),一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的…了解更多
18-11-20 10:22:24
-
韓國(guó)炒年糕培訓(xùn)哪里好,那里的韓國(guó)炒年糕培訓(xùn)
韓國(guó)炒年糕是一種休閑小吃,又稱打糕條,流行于朝鮮半島,原是19世紀(jì)朝鮮王國(guó)的宮廷菜,韓國(guó)美食界對(duì)其的官方稱…了解更多
18-11-20 10:12:23
-
韓國(guó)炒年糕培訓(xùn)那家好,哪家的韓國(guó)炒年糕培訓(xùn)
韓國(guó)炒年糕簡(jiǎn)介 韓國(guó)一種休閑小吃,廣受世界各地的歡迎。韓國(guó)炒年糕年糕因此受到年輕人的熱烈追捧。韓國(guó)年糕和…了解更多
18-11-20 10:08:49
-
韓國(guó)炒年糕的做法
韓國(guó)炒年糕 韓國(guó)炒年糕是一種休閑小吃,又稱打糕條,流行于朝鮮半島,原是19世紀(jì)朝鮮王國(guó)的宮廷菜,韓國(guó)美食界…了解更多
18-11-20 10:04:19
課程分類