哪里能學(xué)到佛山醞豬蹄技術(shù)

時間：2020-12-20 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

哪里能學(xué)到佛山醞豬蹄技術(shù)?佛山醞豬蹄是南京地區(qū)傳統(tǒng)名菜。有兩種形式，一是用整只豬手醞制而成;一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內(nèi)醞制。所得醞，就是用慢火煮浸。前者制作工序較少，后者制作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。

南京食尚香佛山醞豬蹄培訓(xùn)內(nèi)容

1.講述佛山醞豬蹄的發(fā)展史及特色特點

2.參觀佛山醞豬蹄的制作流程

3.佛山醞豬蹄方法及佛山醞豬蹄原材料處理方法與技巧培訓(xùn)

4.佛山醞豬蹄肉類食物的腌制、制作技術(shù)培訓(xùn)

5.佛山醞豬蹄蔬菜類食物處理方法、處理技巧培訓(xùn)

6.佛山醞豬蹄所需調(diào)味配料的配制與制作技術(shù)

7.佛山醞豬蹄辣椒、配料的制作方法

8.佛山醞豬蹄肉質(zhì)類食物、蔬菜食物、調(diào)料等材料的保管及存放方法

南京食尚香佛山醞豬蹄培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定

南京食尚香佛山醞豬蹄培訓(xùn)方法