正宗北京六必居醬菜的制作方法，南京哪里能學(xué)做正宗醬菜？

醬菜是一種用新鮮蔬菜腌制以后再用壓榨或者清水浸泡，然后用醬制成的美味菜品。醬菜的種類繁多，各個地方口味不一樣，做出來的醬菜的味道也大不相同。比較有名的是北京的傳統(tǒng)名菜——六必居醬菜

【六必居醬菜的制作方法】

食材：實心大白菜、水、糖、醋、鹽

步驟：

1、大白菜去掉不新鮮的菜葉，切掉根，再對半切開

2、然后用清水洗干凈

3、取一干凈的盆，將洗干凈的大白菜放進去，澆上一些熱水燙一下

4、一分鐘左右以后，菜幫變成乳白色時就撈出來

5、另取一干凈盆，將燙好的大白菜放進去，倒入一些涼開水冷卻

6、冷卻以后，取一干凈的缸，將大白菜放進去，缸里要放滿塞緊

7、鍋里倒入清水，煮沸，放入糖，醋，鹽。然后舀起，放在陰涼處冷卻

8、再倒入冷卻后的調(diào)味水，調(diào)味水的份量要沒過菜，將菜完全浸住才行

9、等待20天以后，大白菜發(fā)酸即可，再涂上自己喜歡的醬料就可以食用啦~

以上就是六必居醬菜的制作方法了，學(xué)會了嗎？

【南京哪里能學(xué)做正宗醬菜？】

南京的朋友們要是想學(xué)做醬菜的話，可以到南京食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)。食尚香是一家專業(yè)致力于小吃培訓(xùn)的機構(gòu)。為廣大想從事小吃創(chuàng)業(yè)但是卻不會制作小吃朋友們以技術(shù)支持和培訓(xùn)，只要有堅定的信心，想從事這個行業(yè)，通過小吃制作師傅的認真教學(xué)，就一定能夠掌握，我們承諾，包教包會。如果你有想法，歡迎來電咨詢!