干鍋的做法，教你學(xué)做干鍋

時(shí)間：2017-08-15 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　干鍋的做法相比知道的人也比較少吧，一般我們?cè)诓宛^吃飯什么的，都少不了干鍋的存在。比較有名的就是干鍋花菜和干鍋包菜，還有干鍋千頁豆腐。這種邊燒邊吃的菜式，可以讓大家在吃的時(shí)候慢慢吃，不怕才冷掉。所以，干鍋在全國(guó)各個(gè)地方都是比較受大眾歡迎的。今天食尚香小編就來教你學(xué)做干鍋。

干鍋千頁豆腐

　　干鍋的做法分享，以干鍋包菜為例

　　先準(zhǔn)備好我們的主角，所需食材：包菜，花椒，蔥頭，食用油，食鹽，雞粉，醬油

　　我們?cè)谶x擇包菜的時(shí)候要選擇哪種扁平的，葉子顏色新鮮干凈健康的，不要有蟲蛀的。

　　然后將包菜洗洗干凈，用手撕成小方塊，手撕的比刀切的要好，所以叫手撕包菜，撕好以后放在一邊瀝干水分

　　鍋里倒進(jìn)去油，用小火將花椒炒到發(fā)出聲響，還有出油有花椒的香氣為止，然后加入蔥頭爆香

　　然后將包菜放進(jìn)去用大火翻炒一下下

　　然后再加少量食鹽，包菜不適合太咸

　　翻炒一下，加雞粉和醬油調(diào)味，再翻炒片刻

　　翻炒均勻以后盛出裝在干鍋里面

　　下面放上干冰，點(diǎn)火開始煮

　　以上就是干鍋的做法，以干鍋包菜為例。

　　南京學(xué)做干鍋到哪里?

　　歡迎到食尚香南京小吃培訓(xùn)學(xué)校。作為全國(guó)比較大的小吃培訓(xùn)學(xué)校之一，食尚香為餐飲行業(yè)培養(yǎng)了眾多優(yōu)秀人才。選擇食尚香南京小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)干鍋的做法，總部便提供從挑選原材料開始到產(chǎn)品的整個(gè)制作系列培訓(xùn)，既可以學(xué)到一門精湛的手藝，還能省去一大筆的加盟費(fèi)。

　　食尚香專業(yè)致力于小吃培訓(xùn)十余年，為廣大想開小吃店創(chuàng)業(yè)卻不會(huì)的朋友們提供技術(shù)支持和培訓(xùn)，幫助許許多多的創(chuàng)業(yè)人士完成夢(mèng)想，走上致富道路。學(xué)校經(jīng)驗(yàn)豐富的老師，詳細(xì)地為學(xué)員教導(dǎo)小吃技術(shù)，傳授學(xué)員各種各樣的配方，使學(xué)員學(xué)習(xí)成功后，能熟悉全面扎實(shí)的掌握小吃技術(shù)。只要你對(duì)餐飲行業(yè)有熱情，抱有必勝的決心和信念，善于學(xué)習(xí)，就快來報(bào)名吧!

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