灌湯包的做法,灌湯包做法技巧

時間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　灌湯包怎么做呢?想要了解灌湯包的正宗做法，灌湯包怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作灌湯包,那么下面分享的灌湯包做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的灌湯包做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作灌湯包,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的灌湯包啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的灌湯包做法吧。

　　材料

　　主料：小麥面粉500克，雞肉300克，

　　輔料：肉皮清凍100克，大蔥20克，姜20克，

　　調(diào)料：料酒15克，鹽4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克

　　雞肉灌湯包做法

　　1.將面粉用開水燙一半后再用溫水和成面團(tuán);

　　2.將雞肉剁成內(nèi)泥;

　　3.肉皮凍切碎;

　　4.將蔥、姜末放下雞肉內(nèi);

　　5.將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入雞肉餡內(nèi)拌勻;

　　6.將面團(tuán)揪成劑子，搟成圓片，包入餡，捏成褶;

　　7.上屜蒸15分鐘左右，取出裝盤即成。皮薄餡大，湯汁鮮美。

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