炸醬面怎么做好吃,好吃的做法秘訣
炸醬面怎么做呢?想要了解炸醬面的正宗做法，炸醬面怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作炸醬面,那么下面分享的炸醬面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的炸醬面做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作炸醬面,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的炸醬面啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的炸醬面做法吧。
材料
茄子兩條綠竹筍一支豆干四片香菇三朵絞肉四兩甜面醬一罐粗拉面一斤
蕓想炸醬面做法
step1
起油鍋，熱一大匙油將香菇爆香瀝出(香菇一定要經(jīng)過這個程序香氣才得以釋放)熱油四大匙，下絞肉翻炒至變色。陸續(xù)加入香菇、豆干、茄丁、筍丁。
step2
翻炒至茄丁油亮?xí)r加入調(diào)好的甜面醬拌炒均勻，此時可做比較后的口味調(diào)整。即可盛出。
step3
粗拉面是手工制面，彈性勁道十足，是搭配炸醬的不二選擇。好口感必須耐心守候，中火十五分鐘的火候，撈出即過冷開水。每一個步驟都要謹(jǐn)守分際才可期待彈牙好面!
step4
成品可冷凍保存兩周以內(nèi)，解凍后美味不變
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