香港雞蛋仔的做法,香港雞蛋仔做法技巧

時(shí)間：2018-04-01 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　香港雞蛋仔怎么做呢?想要了解香港雞蛋仔的正宗做法，香港雞蛋仔怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作香港雞蛋仔,那么下面分享的香港雞蛋仔做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的香港雞蛋仔做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作香港雞蛋仔,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的香港雞蛋仔啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的香港雞蛋仔做法吧。

　　用料

　　主料低筋面粉140克雞蛋2個(gè)牛奶100克

　　輔料玉米淀粉20克泡打粉5克

　　調(diào)料細(xì)砂糖65克食油50克

　　雞蛋仔的做法

　　1.容器里敲入雞蛋和細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻

　　2.依次加入食用油和牛奶，分別攪拌均勻

　　3.篩入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，拌勻

　　4.雞蛋仔模具預(yù)熱，倒入適量面糊，加熱完成后即可食用

　　烹飪技巧

　　1、全程只需要手動(dòng)蛋抽，不需要電動(dòng)打蛋器，攪拌不要過度，拌勻就好;

　　2、電動(dòng)雞蛋仔模操作起來比灶具上使用的模具更方便，以后還可以用來做小蛋糕或章魚小丸子;

　　3、出模后的成品可以卷起淋上果醬或巧克力醬，再撒上糖粉，吃起來更加美味。

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