鍋盔的做法,鍋盔做法技巧

時間：2018-04-01 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　鍋盔怎么做呢?想要了解鍋盔的正宗做法，鍋盔怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作鍋盔,那么下面分享的鍋盔做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的鍋盔做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作鍋盔,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的鍋盔啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的鍋盔做法吧。

　　用料

　　主料小麥面粉250克水150克酵母粉2克豬肉餡200克咸菜100克白芝麻30克

　　輔料白糖1勺食鹽1克植物油2勺五香粉2勺老抽1勺

　　荊州鍋盔的做法

　　1.面粉放入面包桶內(nèi)

　　2.加入白糖

　　3.加入鹽

　　4.將酵母粉放入中間

　　5.加入溫水

　　6.用筷子輔助攪拌成絮狀

　　7.然后將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段

　　8.發(fā)酵至兩倍大

　　9.準(zhǔn)備五香粉，肉末加入料酒、醬油、胡椒粉、咸菜拌勻做成餡料，1勺老抽、1勺白糖、1小勺溫水調(diào)勻成涂料

　　10.醒發(fā)好的面團(tuán)重新揉勻排氣

　　11.分割成四份

　　12.取一份面團(tuán)搟成大薄片

　　13.均勻的撒上五香粉

　　14.沿邊卷成長條狀

　　15.從一頭卷成圓形

　　16.按扁

　　17.放入餡料

　　18.將餡料包好之后收口向下

　　19.搟成牛舌狀

　　20.刷上涂料

　　21.撒白芝麻

　　22.用手指背部蘸水輕輕按壓餅坯

　　23.放入預(yù)熱好的烤箱，200度，20分鐘

　　24.烤至17分鐘的時候取出刷一層薄油

　　25.繼續(xù)烤3分鐘即可

　　烹飪技巧

　　做鍋盔的餅非常軟，小攤上的師傅都是手邊準(zhǔn)備一碗水，一邊蘸水一邊按壓面皮的，我用了面粉防粘，比較好操作一些。

相關(guān)資訊

南通如皋市鍋盔培訓(xùn)學(xué)校哪家好

南通如皋市鍋盔培訓(xùn)學(xué)校哪家好南通如皋市是江蘇南通代管的一個經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的縣級市，是江蘇省有名的歷史文化…了解更多

22-07-29 14:26:51
南京有哪些好的鍋盔培訓(xùn)中心

南京有哪些好的鍋盔培訓(xùn)中心? 南京鍋盔是江蘇南京地區(qū)著名的風(fēng)味傳統(tǒng)特色小吃食品，是江蘇南京人民群眾每天都會…了解更多

22-04-07 09:02:17
南京鍋盔培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排行

南京鍋盔培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排行? 南京鍋盔在江蘇南京地區(qū)廣泛流傳，是江蘇南京人民群眾每天都會吃的一種家庭主食小吃食品…了解更多

21-11-19 09:00:11
南京鍋盔培訓(xùn)好學(xué)嗎零基礎(chǔ)學(xué)得會嗎

　　年輕人的愿望是每天能按時上下班，拿該拿的薪資，而不是被當(dāng)工具人過分的壓榨。這樣的企業(yè)很少去創(chuàng)業(yè)吧。…了解更多

21-08-31 16:05:11
求在實(shí)體店學(xué)鍋盔，鍋盔好學(xué)嗎

求在實(shí)體店學(xué)鍋盔，鍋盔好學(xué)嗎? 鍋盔是陜西省關(guān)中地區(qū)以及甘肅省地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的地方傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。鍋盔…了解更多

21-06-04 14:09:21
鍋盔技術(shù)去哪里學(xué)，做鍋盔去哪里學(xué)

鍋盔技術(shù)去哪里學(xué)，做鍋盔去哪里學(xué)? 鍋盔是南京八大怪之一。人稱睜眼鍋盔像鍋蓋，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔…了解更多

20-12-31 11:24:28
鍋盔自己學(xué)能學(xué)會嗎

鍋盔自己學(xué)能學(xué)會嗎? 鍋盔是陜西八大怪之一。人稱睜眼鍋盔像鍋蓋，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔制作工藝…了解更多

20-10-12 13:44:12
學(xué)做鍋盔在哪里，有學(xué)鍋盔點(diǎn)技術(shù)

學(xué)做鍋盔在哪里，有學(xué)鍋盔點(diǎn)技術(shù)? 鍋盔又叫鍋魁、干饃，是陜西省關(guān)中地區(qū)以及甘肅省武威地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的地方…了解更多

20-08-18 14:28:07
食尚香鍋盔培訓(xùn)費(fèi)用以及開店要點(diǎn)

起源故事鍋盔是陜西八大怪之一。人稱睜眼鍋盔像鍋蓋，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔制作工藝精細(xì)，素以…了解更多

18-10-23 11:14:30
食尚香南京小吃鍋盔培訓(xùn)出名嗎？

鍋盔的發(fā)展歷史鍋盔到了秦代更是被發(fā)揚(yáng)光大、普及推廣。秦人制作的鍋盔，個兒大、餅厚、瓷實(shí)。據(jù)說鍋盔最初不…了解更多

18-10-23 11:06:47
鍋盔培訓(xùn)哪里好，哪里的鍋盔培訓(xùn)好？

鍋盔培訓(xùn)，鍋盔形如菊花火色勻，皮薄如紙饃膘多，用手掰開是層層，用刀切開如板油。入口越嚼越多，嚼勁十足，…了解更多

18-10-23 10:56:17
鍋盔培訓(xùn)哪家好，哪家的鍋盔培訓(xùn)好？

鍋盔鍋盔是陜西八大怪之一。人稱睜眼鍋盔像鍋蓋，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔制作工藝精細(xì)，素以干、…了解更多

18-10-23 10:45:55
鍋盔的做法

鍋盔鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西省關(guān)中地區(qū)以及甘肅省武威地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的地方傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃…了解更多

18-10-23 10:39:14