冰淇淋的做法,冰淇淋做法技巧
冰淇淋怎么做呢?想要了解冰淇淋的正宗做法，冰淇淋怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作冰淇淋,那么下面分享的冰淇淋做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的冰淇淋做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作冰淇淋,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的冰淇淋啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的冰淇淋做法吧。
用料
主料淡奶油120毫升牛奶225毫升
輔料雞蛋黃3個(gè)
調(diào)料白糖50克
自制冰淇淋的做法
1.蛋黃加糖打勻
2.加牛奶打勻，用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，至濃稠(劃痕不會(huì)立即消失)，整個(gè)過(guò)程不要沸騰，放涼備用
3.盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用
4.打發(fā)淡奶油。(打蛋器提起來(lái)時(shí)有硬尖角)
5.把3中晾涼的蛋液倒入，拌勻。倒入容器內(nèi)放冰箱冷凍室。(我用的是保鮮膜)
6.放冷凍室1小時(shí)，拿出來(lái)重新攪拌下，再放入冷凍1小時(shí)，再拿出攪拌下連續(xù)3次之后，凍埂即可。吃時(shí)提前拿出一會(huì)
菜品特色
此冰淇淋做出來(lái)灰常好吃，堪比外面賣滴。而且奶香味十足?？梢栽诒容^后隨自己喜歡加入黃桃，草莓之類的果肉。
烹飪技巧
1、淡奶油的比例可以增加，淡奶油越多冰淇淋越細(xì)膩，但是熱量也越高哦;
2、煮蛋奶漿的時(shí)候很多人強(qiáng)調(diào)不能煮沸，其實(shí)我感覺基本可以保持微沸，但一定要不停攪拌，就不會(huì)出現(xiàn)蛋花;
3、蛋奶漿離火后溫度很高，一定要迅速放冷水中攪拌降溫。
相關(guān)資訊
-
南京江寧區(qū)哪里有學(xué)冰淇淋火鍋地方嗎
南京江寧區(qū)哪里有學(xué)冰淇淋火鍋地方嗎 冰淇淋火鍋是南京江寧區(qū)最近幾年來(lái)新推出的一種新型南京風(fēng)味火鍋小吃食品…了解更多
22-07-05 11:23:24
-
揚(yáng)州寶應(yīng)縣有沒(méi)有學(xué)冰淇淋的地方
揚(yáng)州寶應(yīng)縣有沒(méi)有學(xué)冰淇淋的地方 揚(yáng)州寶應(yīng)縣歸屬于江蘇揚(yáng)州市地區(qū)，是江蘇揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的一個(gè)縣級(jí)城市。它…了解更多
22-07-02 11:21:03
-
泰州高港區(qū)做冰淇淋哪里能學(xué)
泰州高港區(qū)做冰淇淋哪里能學(xué) 高港區(qū)是江蘇泰州下屬的一個(gè)重要經(jīng)濟(jì)開發(fā)城區(qū)，位于泰州市的南部地區(qū)，這里夏季高…了解更多
22-06-15 10:42:28
-
南京比較好的冰淇淋火鍋學(xué)校
南京比較好的冰淇淋火鍋學(xué)校? 南京冰淇淋火鍋目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭…了解更多
22-05-17 10:56:54
-
南京冰淇淋培訓(xùn)學(xué)校哪家好
南京冰淇淋培訓(xùn)學(xué)校哪家好? 南京冰淇淋是江蘇南京地區(qū)非常著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃食品，是江蘇南京人民群眾每天都會(huì)…了解更多
22-03-22 09:11:23
-
南京去哪可以學(xué)冰淇淋火鍋
南京去哪可以學(xué)冰淇淋火鍋? 南京冰淇淋火鍋將冷艷與火熱融于一體，成為飲食文化的一道靚麗風(fēng)景。隨著醇香的巧克…了解更多
21-10-28 14:04:14
-
南京冰淇淋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
南京冰淇淋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)? 南京冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添…了解更多
21-10-12 15:43:25
-
冰淇淋火鍋培訓(xùn)好還是好
冰淇淋火鍋培訓(xùn)好還是好? 冰淇淋火鍋事實(shí)上是由幾類不一樣口味的冰淇淋、水果、巧克力醬、點(diǎn)心、酒精燈等等這些…了解更多
21-06-23 12:16:04
-
冰淇淋火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
冰淇淋火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)? 冰淇淋火鍋實(shí)際上是一種套餐，由幾個(gè)不一樣風(fēng)味的冰淇淋、水果、巧克力醬、小點(diǎn)心和一個(gè)小…了解更多
21-03-31 13:56:23
-
-
哪有學(xué)做冰淇淋的嗎，哪有冰淇淋學(xué)
哪有學(xué)做冰淇淋的嗎，哪有冰淇淋學(xué)? 冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、…了解更多
20-12-28 11:28:33
-
那里有培訓(xùn)冰淇淋的，哪里學(xué)做冰淇淋技術(shù)
那里有培訓(xùn)冰淇淋的，哪里學(xué)做冰淇淋技術(shù)? 冰淇淋是以生活用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食用糖等為基本…了解更多
20-12-09 11:03:38
-
中國(guó)正宗冰淇淋火鍋培訓(xùn)
中國(guó)正宗冰淇淋火鍋培訓(xùn)? 吃冰淇淋火鍋前，服務(wù)小姐會(huì)給每人面前擺上了一套餐具，有刀、叉，還有一個(gè)細(xì)長(zhǎng)柄的小…了解更多
20-09-14 16:56:45
-
哪兒學(xué)做蛋仔冰淇淋，在哪里培訓(xùn)蛋仔冰淇淋
哪兒學(xué)做蛋仔冰淇淋，在哪里培訓(xùn)蛋仔冰淇淋？ 蛋仔冰淇淋初期僅有種叫法。約1988年時(shí)，南京市海安路一家叫草蜢的…了解更多
20-05-27 10:52:51
-
如何選擇蛋仔冰淇淋培訓(xùn)學(xué)校
如何選擇蛋仔冰淇淋培訓(xùn)學(xué)校? 依據(jù)中國(guó)商務(wù)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)說(shuō)明，2019年，我國(guó)冰淇凌、牛奶巧克力、現(xiàn)磨咖啡、飲品4類…了解更多
19-12-09 14:06:11
-
食尚香冰淇淋培訓(xùn)價(jià)格以及利潤(rùn)如何？
想學(xué)做冰淇淋嗎? 冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)…了解更多
18-11-14 10:42:47
-
學(xué)做食尚香冰淇淋培訓(xùn)怎么樣？
冰激凌 選購(gòu)建議 以往抽查中不合格產(chǎn)品有以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：微生物指標(biāo)超標(biāo)，部分產(chǎn)品的理化指標(biāo)(如脂肪含量…了解更多
18-11-14 10:38:57
-
冰淇淋培訓(xùn)哪里好，那里的冰淇淋培訓(xùn)好？
冰淇淋的各種分類 根據(jù)軟硬 硬冰淇淋\Gelato(意式冰激凌)：硬冰淇淋的膨脹率在80%-100%，硬化成型是為了便于包裝和運(yùn)…了解更多
18-11-14 10:32:23
-
冰淇淋培訓(xùn)哪家好，那家的冰淇淋培訓(xùn)好？
冰淇淋的發(fā)展歷程 冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品。將近800年以前，冰淇淋源于中國(guó)。 在元朝的時(shí)候，一…了解更多
18-11-14 10:26:49
-
課程分類
早餐面點(diǎn)- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點(diǎn)
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
