重慶火鍋包培訓班，創(chuàng)意火鍋培訓班？

時間：2019-04-02 來源：南京小吃培訓點擊：

　　食尚香重慶火鍋培訓基地精英薈萃，有的曾經(jīng)是重慶譚英雄火鍋和蘇大姐火鍋等知名火鍋店的資深炒料師，有的曾經(jīng)是獨立經(jīng)營過二十年以上火鍋店的老板，有的曾經(jīng)是蘇大姐老火鍋等知名火鍋連鎖品牌的運營經(jīng)理，各懷絕招，從業(yè)經(jīng)驗豐富。不管是正宗的重慶老火鍋，還是新派重慶火鍋，都有自己的拿手絕技。你是在跟他們學!

重慶火鍋

　　重慶火鍋培訓品種

　　香菜丸子，招牌酥肉，爽脆毛肚，辣囧牛肉，雄家老肉片，特制辣牛肉

　　課程內(nèi)容

　　1：火鍋底料制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用幾十種天然香料，按照標準比例熬制正宗重慶火鍋底料。這里重點學習配料、熬制方法、熬制時間等知識。

　　2：原料處理

　　第二步，主要系統(tǒng)學習如何處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉、羊肉、魚片、肉丸、豬血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇類等幾十種涮煮食材。

　　3：湯底制作

　　第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制上等重慶火鍋湯底。這里重點學習掌握麻辣湯底、香辣湯底、海鮮湯底、清湯湯底的制作方法，以及烹煮調(diào)味等知識。

　　4：調(diào)味醬制作

　　第四步，主要系統(tǒng)學習各類調(diào)味醬(蘸料)的配料，以及制作方法等知識。

　　5：唰煮菜品

　　第五步，主要系統(tǒng)學習各類重慶火鍋菜品涮煮方法。這里重點學習掌握每種食材的涮煮方法、技巧;中途給顧客加湯、加湯底料等知識。

　　培訓時間

　　節(jié)假日不休，每天9-17點實操實學

　　培訓方式

　　每個學員都是真材實料，親手實踐!反復操作，學好為止!

　　培訓費用

　　學習期間包吃包住，包一切材料費，學員報名時一次性交納學費，絕無額外收費。

　　培訓優(yōu)勢

　　1.有獨立民事責任行為和組織或個人

　　2.對餐飲有經(jīng)營熱情，有一定的投資能力

　　3.具有一定的市場開拓和店面管理能力

　　4.認可【食尚香】的品牌文化和經(jīng)營理念

　　5.愿意接受公司總部的各項培訓和管理

　　6.遵守食品安全法規(guī)，不銷售過期、變質(zhì)的食物

　　強大的扶持體系

　　1.培訓支持

　　2.營建支持

　　3.營運支持

　　4.手冊支持

　　5.新品支持

　　6.裝修支持

　　7.營銷支持

　　8.電商支持

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