2016年夏季小吃餐飲選什么好？六大特色小吃任你選

時間：2016-08-04 來源：南京小吃培訓點擊：

　　盛夏季節(jié)，尋常滋味比較撩人，味道至簡至純。平常越簡單越常見的食物人們比較喜歡。

　　如此炎熱的三伏天氣下，一般大家都沒有什么胃口。一提起吃什么，集體爆發(fā)選擇恐懼癥。其實，并不是高大上的飲食才能滿足我們，一份簡簡單單的小吃足以。夏天，小吃店的旺季。那夏天到底開個什么樣的小吃店好呢?下面給大家介紹一下五種特色小吃。

小吃項目

　　1、涼皮

　　涼皮是陜西的一種地方特色小吃，主要以大米面皮和小麥面皮為主，以大米面皮比較受歡迎，故又稱米皮，一般人們提起涼皮就指的是大米面皮。涼皮是一項投入小利潤高的傳統(tǒng)小吃項目，各地都有很多人愛吃，尤其是女性朋友。對于做涼皮生意的人來說，涼皮是一個經久不衰的特色小吃。

　　2、涼面

　　夏天，涼面一直是比較受歡迎的食物。涼面的制作工藝簡單易學、營養(yǎng)豐富、方便快捷、價格實惠親民，再結合南北口味，濃淡相宜，口味純正，是色、香、味俱全的上等面食，讓美食的誘惑時刻征服每一位品嘗者。夏季開店的不錯選擇。

　　3、燒烤

　　燒烤，夏季人們的比較愛，一張桌子，幾瓶啤酒，美味的燒烤。想想都留口說。燒烤的經營方式，也在向著三個向度分野，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤，其三就是驢友們比較喜愛的戶外燒烤了。“在野精神”始終蘊涵漁獵時代的狂放與浪漫，在不斷的伸延，篝火烤炙而食的場面，散發(fā)出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。

　　4、涼粉

　　涼粉，流行于全國各地。宋•孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”?？梢姏龇蹥v史悠久。制作方法：將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬并倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。調以醬油、醋、芥茉而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。同時涼粉具有很高的營養(yǎng)價值，夏季吃涼粉消暑解渴;冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。

　　5、熱面皮

　　面皮被譽為漢中風味小吃的四絕之首，它是把大米放入水中浸泡四個時辰，然后推成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置于通風處降溫，抹上菜籽油切成細條，調入精鹽、米醋、醬油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及紅油辣椒等佐料，拌勻即可食用。漢中面皮的歷史很久遠，其可追溯到秦漢時期。

　　6、章魚小丸子

　　章魚小丸子又名叫小船章魚丸，因為其用來盛章魚丸的紙盒樣子象一只小船，看起來很有異國風味，現(xiàn)在做的好像面粉加多了點，口味開始大眾化了，不過依然很流行，尤其是一對情侶去東門，吃章魚丸就顯得比吃其它小吃有情調多了。

　　餐飲小吃一直都是創(chuàng)業(yè)項目中熱門的行業(yè)，也是很多投資者的選擇。但是在眾多的項目中如何選擇一個適合自己，一個好的項目就很難得。

　　以上六種小吃雖然很平常，但是確實夏季具有特色的小吃。當你吃過天南地北的風味，其實比較美的食物不在高級餐廳，而就在街頭巷尾的小吃店中。

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