南京學(xué)習(xí)黃山燒餅去哪里比較好

時(shí)間：2022-03-12 來(lái)源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

南京學(xué)習(xí)黃山燒餅去哪里比較好?南京黃山燒餅原先起源于安徽黃山地區(qū)，是安徽黃山人民群眾每天都會(huì)吃的一種美味燒餅小吃食品，如今它廣泛傳播到了江蘇南京地區(qū)，成為了江蘇南京人民群眾喜聞樂(lè)見的一道美味燒餅食品。南京黃山燒餅通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、鹽、菜油為原材制作皮、餡，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在爐中進(jìn)行，內(nèi)燃木炭，將餅坯貼于爐的內(nèi)壁，經(jīng)烘烤、燜烘及將爐火退凈后再焙烤，前后數(shù)小時(shí)而成，它外層酥脆，內(nèi)層滋潤(rùn)鮮香，食之令人回味無(wú)窮

南京黃山燒餅培訓(xùn)內(nèi)容

1.黃山燒餅的系統(tǒng)講述

2.黃山燒餅原料的選購(gòu)

3.黃山燒餅食材的預(yù)加工

4.黃山燒餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5.黃山燒餅加工的工藝步驟

6.黃山燒餅經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則

7.黃山燒餅系列調(diào)味品及原料的貨源渠道

南京黃山燒餅培訓(xùn)方法

食尚香南京黃山燒餅培訓(xùn)班老師會(huì)對(duì)南京食尚香學(xué)員進(jìn)行專業(yè)系統(tǒng)的南京黃山燒餅小吃培訓(xùn)項(xiàng)目技術(shù)培訓(xùn)，保教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

南京學(xué)習(xí)黃山燒餅去哪里比較好?南京黃山燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。不待入口，便覺得香味濃烈，咬一塊，既酥又脆，層層剝落，滿口留香。南京黃山燒餅很容易存放，由于烘烤時(shí)間長(zhǎng)，餅中水分大多蒸發(fā)，利于貯存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分層薄如紙，致烤制后酥松油潤(rùn)而不膩