油炒面的做法，南京學做油炒面去哪里？
油炒面是一種民族風味小吃，或叫民族風味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵沖一碗油炒面，既經(jīng)濟實惠、快速敏捷，又營養(yǎng)豐富味美可口，是一種老幼皆宜的美味佳肴。油炒面可分香油炒面和牛油炒面兩大類，又分甜咸兩種吃法。油炒面主料為面粉、香油或牛油，含有豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分。
油炒面的做法步驟
原料：干面粉，油，紅糖
制作方法：
1.平底鍋里放油，把干面粉放進去炒，邊炒邊用鏟子將結(jié)成疙瘩的面團壓碎。
2.等面粉炒變色了，馬上關火。借平底鍋的余熱，繼續(xù)翻炒一會兒。
3.把炒面盛出來，放在面板上，把疙疙瘩瘩的面團搟碎，和紅糖攪拌在一起，涼了之后放在容器里密，密封保存。
● 正宗的要用牛大棒骨髓油。但比較麻煩，這里介紹的是用一般素油炒的面。正宗的是把大棒骨砍成幾段，把骨髓的油熬制出來，還要煉制，因為里頭還混有水分。熬制的時候，油可能四處亂濺，比較麻煩。
● 面粉變色后若不馬上關火，面粉表層沒事，但里面可能已經(jīng)煳了。
以上就是油炒面的做法步驟全解了，學會了嗎?
學習油炒面的做法去哪里?
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