饅頭的做法大全，南京饅頭培訓(xùn)學(xué)校哪家好?

時(shí)間：2017-08-15 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

饅頭是面點(diǎn)中比較具代表性的特色小吃之一。饅頭沒(méi)有餡兒，單純的就一個(gè)面粉團(tuán)蒸出來(lái)的。在北方，人們稱饅頭為饃饃。很多人會(huì)說(shuō)，饅頭的做法很簡(jiǎn)單，就是面粉發(fā)酵然后蒸熟即可。其實(shí)不然，饅頭的面粉和水的比例，做的時(shí)候步驟，蒸的時(shí)間都會(huì)影響?zhàn)z頭的味道和口感。所以我們時(shí)常會(huì)吃到軟的硬的，香的不香的饅頭，做法不一樣，效果都是不一樣的。

　　下面來(lái)給大家分享一下食尚香大廚的饅頭做法，瞧好了~

　　食材：中筋面粉，酵母，水

　　做法：

　　1、去一些溫水倒入酵母中，泡五分鐘

　　2、將泡好的酵母水倒進(jìn)面粉中攪拌

　　3、然后和成面團(tuán)，要用勁和成光滑的面團(tuán)

　　4、面團(tuán)光滑以后，蓋上保鮮膜醒半小時(shí)

　　5、半小時(shí)以后，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了，要取出繼續(xù)揉至沒(méi)有氣泡為止

　　6、揉好以后，將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形，要均勻

　　7、用刀將長(zhǎng)條的面團(tuán)切成一個(gè)一個(gè)的小面劑，要切均勻，然后揉成饅頭的形狀

　　8、蓋上保鮮膜醒一刻鐘

　　9、面劑子放在蒸屜里，下面放一張油紙，防止粘鍋。蒸鍋下面放點(diǎn)溫水，讓它再醒發(fā)大概半個(gè)小時(shí)

　　10、醒發(fā)好以后的面團(tuán)已經(jīng)變大了，開(kāi)中火蒸，上汽以后，開(kāi)大火蒸15分鐘，再關(guān)火燜五分鐘即成

　　南京饅頭培訓(xùn)學(xué)校哪家好?歡迎到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。作為全國(guó)比較大的小吃培訓(xùn)學(xué)校之一，食尚香為餐飲行業(yè)培養(yǎng)了眾多優(yōu)秀人才。選擇食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)饅頭做法，總部便提供從挑選原材料開(kāi)始到產(chǎn)品的整個(gè)制作系列培訓(xùn)，既可以學(xué)到一門(mén)精湛的手藝，還能省去一大筆的加盟費(fèi)。

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