正宗的羊肉泡饃做法,羊肉泡饃做法技術(shù)配方
羊肉泡饃怎么做呢?想要了解羊肉泡饃的正宗做法，羊肉泡饃怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作羊肉泡饃,那么下面分享的羊肉泡饃做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的羊肉泡饃做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作羊肉泡饃,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的羊肉泡饃啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的羊肉泡饃做法吧。
材料
面粉500克，羊骨，黃花，木耳，粉絲，蔥姜，料酒，桂皮，八角，茴香，涼姜，香葉，酵母，油，鹽，胡椒粉，蔥花，香油
羊肉泡饃做法
1.羊骨在冷水中浸泡幾個小時，泡出血水
2.冷水入鍋，下蔥姜，放料酒煮開后續(xù)幾分鐘，除去更多血水。過涼沖洗干凈
3.另起一鍋清水，放入羊骨煮開，如有浮沫，盡量撇凈
4.放入桂皮，八角，茴香，涼姜，香葉，蓋上高壓鍋蓋，壓1個小時
5.接著來做泡饃專用的坨坨餅。坨坨餅是有一份發(fā)面加九份死面混合而成的
6.面粉分成兩份，一份1分重，一份9分重。如500g面粉，就分成50g和450g兩份。少量溫水融化酵母，靜置10分鐘。把酵母水倒入一分重的面粉中
7.和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵
8.其余的面粉也加水和成稍硬些的面團(tuán)
9.一分的面團(tuán)發(fā)酵好之后，混合進(jìn)九份的死面團(tuán)，揉光滑
10.分成大小適合的面劑，搟成小餅
11.鍋中不放油，小火慢慢兩面烙熟
12.切成餅丁，正宗的是用手來摳成小粒，比較費力，我改成了刀切
13.粉絲，木耳，黃花提前用冷水泡發(fā)，泡軟。木耳和黃花撕一下
14.鍋中放熬好的羊肉湯，如果覺得太肥，可以加一半的開水
15.開鍋后下木耳，黃花
16.煮開下粉絲，再開下餅丁，調(diào)入鹽和胡椒粉，再開即可關(guān)火。撒上蔥花，點上香油
相關(guān)資訊
-
南京溧水區(qū)那里培訓(xùn)做牛羊肉泡饃
南京溧水區(qū)那里培訓(xùn)做牛羊肉泡饃 南京溧水區(qū)是江蘇南京中南部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展良好的一個經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，它歷史悠久，…了解更多
22-08-19 11:23:16
-
南通通州區(qū)那里能學(xué)特色羊肉泡饃
南通通州區(qū)那里能學(xué)特色羊肉泡饃 南通通州區(qū)是江蘇南通東南部經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的一個中心主城區(qū)，它位于長江三角洲…了解更多
22-08-17 11:22:43
-
揚州廣陵區(qū)做牛羊肉泡饃那里有學(xué)
揚州廣陵區(qū)做牛羊肉泡饃那里有學(xué) 廣陵區(qū)是江蘇揚州的中部主城區(qū)，位于長江與京杭大運河的交匯處，是江蘇揚州經(jīng)…了解更多
22-06-23 10:44:09
-
南京玄武區(qū)牛羊肉泡饃培訓(xùn)費用是多少
南京玄武區(qū)牛羊肉泡饃培訓(xùn)費用是多少? 南京牛羊肉泡饃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國內(nèi)外，但真正有特色、能…了解更多
22-06-01 09:29:34
-
南京羊肉泡饃學(xué)校培訓(xùn)哪家好
南京羊肉泡饃學(xué)校培訓(xùn)哪家好? 南京羊肉泡饃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭客…了解更多
22-03-03 09:31:39
-
南京羊肉泡饃學(xué)做要多久啊
南京羊肉泡饃學(xué)做要多久啊? 南京羊肉泡饃是江蘇南京地區(qū)非常有名的南京風(fēng)味傳統(tǒng)美食小吃，是江蘇南京人民群眾每…了解更多
21-12-28 09:07:16
-
南京牛羊肉泡饃培訓(xùn)信賴學(xué)校
南京牛羊肉泡饃培訓(xùn)信賴學(xué)校? 南京牛羊肉泡饃是江蘇南京地區(qū)非常著名的一種南京風(fēng)味特色小吃，是江蘇南京人民群…了解更多
21-12-08 09:28:36
-
南京正宗羊肉泡饃培訓(xùn)
南京正宗羊肉泡饃培訓(xùn)? 南京羊肉泡饃是江蘇南京漢族風(fēng)味美饌，是江蘇南京人民群眾每天都會吃的家常美味主食之一…了解更多
21-09-20 16:43:35
-
-
羊肉泡饃培訓(xùn)班哪里好些
羊肉泡饃培訓(xùn)班哪里好些? 羊肉泡饃是漢族風(fēng)味美饌，源自陜西省渭南市固市鎮(zhèn)。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，…了解更多
21-06-26 14:45:53
-
正宗羊肉泡饃培訓(xùn)怎么樣
正宗羊肉泡饃培訓(xùn)怎么樣? 羊肉泡饃是關(guān)中漢族風(fēng)味美饌，源自陜西省渭南市固市鎮(zhèn)。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯…了解更多
21-06-03 14:37:38
-
羊肉泡饃培訓(xùn)學(xué)校羊肉泡饃培訓(xùn)班
羊肉泡饃培訓(xùn)學(xué)校羊肉泡饃培訓(xùn)班? 羊肉泡饃是漢族風(fēng)味美食，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐…了解更多
21-03-24 13:58:52
-
羊肉泡饃培訓(xùn)公司有哪些
羊肉泡饃培訓(xùn)公司有哪些? 羊肉泡饃在過去是進(jìn)貢皇帝的飲食而發(fā)明的，古時稱羊羹，宋代詩人就有詩：隴饌有熊臘，…了解更多
21-03-05 13:54:21
-
在想做羊肉泡饃生意去哪里學(xué)
在想做羊肉泡饃生意去哪里學(xué)? 羊肉泡饃講究湯清肉爛，煮湯是最重要的，骨湯和肉湯分開煮，肉先腌制20小時，再煮…了解更多
20-11-02 11:05:05
-
哪里有學(xué)羊肉泡饃技術(shù)的
哪里有學(xué)羊肉泡饃技術(shù)的? 羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱羊羹，關(guān)中漢族風(fēng)味美饌，源自陜西省渭南市固市鎮(zhèn)。它烹制…了解更多
20-10-21 11:42:20
-
學(xué)羊肉泡饃的地方，學(xué)習(xí)羊肉泡饃的地方
學(xué)羊肉泡饃的地方，學(xué)習(xí)羊肉泡饃的地方? 羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱羊羹，關(guān)中漢族風(fēng)味美饌，源自陜西省渭南市…了解更多
20-10-10 12:28:39
-
比較專業(yè)特色羊肉泡饃培訓(xùn)
比較專業(yè)特色羊肉泡饃培訓(xùn)? 羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱羊羹，關(guān)中漢族風(fēng)味美饌，源自陜西省渭南市固市鎮(zhèn)。它烹…了解更多
20-09-17 15:54:36
-
學(xué)專業(yè)羊肉泡饃要多久
學(xué)專業(yè)羊肉泡饃要多久? 羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱羊羹，關(guān)中漢族風(fēng)味美饌，源自陜西省渭南市固市鎮(zhèn)。它烹制精…了解更多
20-07-14 11:33:12
-
-
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
