羊肉泡饃怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時(shí)間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　羊肉泡饃怎么做呢?想要了解羊肉泡饃的正宗做法，羊肉泡饃怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作羊肉泡饃,那么下面分享的羊肉泡饃做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的羊肉泡饃做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作羊肉泡饃,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的羊肉泡饃啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的羊肉泡饃做法吧。

　　材料

　　雪花粉300克，酵母粉5g，堿0.5g，溫水120克

　　羊肉泡饃做法

　　1.羊肉浸泡后沖洗干凈，冷水下鍋，燒開后撇去浮沫，將肉撈出用涼水洗干凈

　　2.鍋內(nèi)加入清水將羊肉重新放入鍋中，加入蔥段、姜片、草果、肉蔻、花椒、大料等調(diào)料

　　3.倒點(diǎn)料酒去膻

　　4.大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)半小時(shí)左右

　　5.這個(gè)時(shí)間做饃。將雪花粉、堿、水按比例和成硬面團(tuán)，揉光滑后餳10分鐘

　　6.做成圓餅放平底鍋內(nèi)烙熟

　　7.羊肉煮好后撈出切小塊備用，調(diào)料撈出不用，取適量羊肉湯和牛肉湯一同放入鍋中

　　8.加入豆腐泡和切碎的白菜心同煮

　　9.加入羊肉塊

　　10.加入粉絲煮10分鐘

　　11.加鹽調(diào)味即可

　　12.將煮好的羊肉粉絲湯盛入大碗

　　13.再將烙好的饃掰成小塊放進(jìn)去

　　14.攪拌均勻，讓饃充分浸入湯汁

　　15.撒上香菜末

　　16.在撒上胡椒粉、辣椒油，放上幾粒糖醋蒜，一大碗有肉有菜的香噴噴的羊肉泡饃就可以開動(dòng)了

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