水餃的做法,水餃做法技巧

時(shí)間：2018-03-31 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　水餃怎么做呢?想要了解水餃的正宗做法，水餃怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作水餃,那么下面分享的水餃做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的水餃做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作水餃,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的水餃啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的水餃做法吧。

　　食材

　　主料面粉500g三文魚(yú)500g木耳50g 輔料生抽適量鹽適量糖適量雞蛋1個(gè)料酒適量胡椒適量

　　三文魚(yú)餡水餃的做法步驟

　　1.三文魚(yú)洗凈用勺子刮下魚(yú)肉。

　　2.用刀粗粗地剁幾下。

　　3.放生抽、糖、鹽、胡椒、料酒調(diào)味。

　　4.木耳提前泡好，洗凈切碎。

　　5.放入魚(yú)肉里，再打個(gè)雞蛋，用筷子攪上勁。

　　6.面粉加適量水?dāng)嚦裳┗ㄆ?，用手揉成面團(tuán)醒20分鐘。

　　7.分成小份用搟面杖搟圓，包入餡料。

　　8.水燒開(kāi)，下入水餃，激兩次冷水至餃子浮起即可。

　　小貼士

　　三文魚(yú)要買新鮮的，我買的是魚(yú)排，魚(yú)骨可以做湯，不要浪費(fèi)了。

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