撈面的做法,撈面做法技巧

時(shí)間：2018-03-31 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　撈面怎么做呢?想要了解撈面的正宗做法，撈面怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作撈面,那么下面分享的撈面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的撈面做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作撈面,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的撈面啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的撈面做法吧。

　　材料

　　生面150公克，洋蔥50公克，蔥1支，姜30公克，肉絲50公克，高湯200㏄，沙拉油30㏄，A.米酒少許，生抽醬油1小匙，老抽醬油1/2小匙，鹽1/4小匙，白砂糖1/4小匙，B.胡椒粉少許

　　豉油皇撈面做法

　　1.洋蔥、姜洗凈、去皮、切絲。蔥洗凈、切絲。將生面放入滾水中煮20秒鐘后撈出，以冷水沖涼后瀝干水份。

　　2.鍋中倒入沙拉油燒熱，放入肉絲以中火快炒數(shù)下，再加入洋蔥絲、姜絲、蔥絲炒勻，續(xù)加入高湯與調(diào)味料A。

　　3.待作法2煮開(kāi)后，加入面條與胡椒粉，改大火再次煮開(kāi)即可。

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