臘汁肉怎么做好吃,好吃的做法秘訣
臘汁肉怎么做呢?想要了解臘汁肉的正宗做法，臘汁肉怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作臘汁肉,那么下面分享的臘汁肉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的臘汁肉做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作臘汁肉,就能夠制作出味道好并且受客戶(hù)喜愛(ài)的臘汁肉啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的臘汁肉做法吧。
食材食譜
主料牛肉適量
臘汁肉的做法
將老鹵汁從冰箱里拿出來(lái)化凍。
選用上等硬肋肉，帶皮切成大塊，清水漂洗干凈，瀝干水分后放入燉鍋。
把老鹵汁倒入。
添加適量水，使肉全部浸于臘汁湯里。
在煮的過(guò)程中，不斷撇去浮沫。約燉煮2小時(shí)后，把肉翻過(guò)，繼續(xù)燉約2小時(shí)，用筷子試試，皮酥肉爛，撈出。
燉好的臘汁肉醇香軟爛、肥肉一點(diǎn)兒也不膩，瘦肉也非常嫩，一絲一縷，入口即化~~
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