無為板鴨的做法,無為板鴨做法技巧

時間：2018-04-01 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　無為板鴨怎么做呢?想要了解無為板鴨的正宗做法，無為板鴨怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作無為板鴨,那么下面分享的無為板鴨做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的無為板鴨做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作無為板鴨,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的無為板鴨啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的無為板鴨做法吧。

　　原料

　　麻鴨1只。香料水2000克，鹵水2000克，白糖1000克，茶葉500克，大蔥500克。

　　正宗安徽無為板鴨的做法步驟

　　1、麻鴨宰殺洗凈，晾干水分。

　　2、將麻鴨放入香料水腌制8小時以上，然后燙皮。

　　3、取一大鍋，鍋底放茶葉及白糖，蔥葉撲在蔑子上，鴨子趁熱熏制，起煙后大火熏5分鐘，小火熏10分鐘。

　　4、鹵水燒開，將熏好的鴨子放入，浸泡至熟入味，改刀裝盤即成。

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