重慶火鍋培訓(xùn)重慶火鍋培訓(xùn)學(xué)校？

時(shí)間：2019-03-19 來源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　對于干火鍋這行的人來說，如果自己不掌握核心技術(shù)的話，請個(gè)廚師一個(gè)月要花幾千元的工資不說，較終還得看師傅臉色，根本不劃算也不保險(xiǎn)。所以，必須自己懂核心技術(shù)，這是你開火鍋店賺錢的較的法寶。在我們這里學(xué)了技術(shù)回去，開店當(dāng)老板的有效不用請廚師了，從核心技術(shù)到經(jīng)營管理自己有效可以獨(dú)當(dāng)一面。

重慶火鍋

　　重慶火鍋品種

　　1.毛肚火鍋

　　2.清湯火鍋

　　3.鴛鴦火鍋

　　4.啤酒鴨火鍋

　　5.辣子雞火鍋

　　6.肥?；疱?/p>

　　7.狗肉火鍋

　　課程內(nèi)容

　　1：火鍋底料制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用幾十種天然香料，按照標(biāo)準(zhǔn)比例熬制正宗重慶火鍋底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)配料、熬制方法、熬制時(shí)間等知識。

　　2：原料處理

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉、羊肉、魚片、肉丸、豬血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇類等幾十種涮煮食材。

　　3：湯底制作

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制上等重慶火鍋湯底。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握麻辣湯底、香辣湯底、海鮮湯底、清湯湯底的制作方法，以及烹煮調(diào)味等知識。

　　4：調(diào)味醬制作

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類調(diào)味醬(蘸料)的配料，以及制作方法等知識。

　　5：唰煮菜品

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類重慶火鍋菜品涮煮方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種食材的涮煮方法、技巧;中途給顧客加湯、加湯底料等知識。

　　培訓(xùn)周期

　　不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會為止，一般4-5天可掌握。

　　培訓(xùn)方式

　　包教會、包吃包住。中途不再收取任何費(fèi)用。

　　重慶火鍋利潤分析

　　開一家重慶火鍋店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個(gè)包子平均價(jià)格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個(gè)包子,那么一天的營業(yè)額就能夠達(dá)到900元.而一個(gè)包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個(gè)月的收入大概就是18000元,在出去店鋪?zhàn)饨鹨约八娰M(fèi)等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在重慶火鍋行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他重慶火鍋項(xiàng)目.因此重慶火鍋利潤還是比較高的.

　　重慶火鍋培訓(xùn)5大優(yōu)勢

　　1.火鍋培訓(xùn)學(xué)員可進(jìn)行實(shí)地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費(fèi)，免費(fèi)提供伙食，免費(fèi)提供所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何名目的教學(xué)費(fèi)用。不限教學(xué)時(shí)間，學(xué)會為止!

　　2.火鍋培訓(xùn)師傅一對一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，保證學(xué)到的是正宗原汁原味的重慶老火鍋!

　　3.在培訓(xùn)過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂，贏在事業(yè)的起跑線!

　　4.學(xué)員全程親手獨(dú)立操作，學(xué)習(xí)材料充裕，火鍋培訓(xùn)器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學(xué)員通過反復(fù)實(shí)際練習(xí)，學(xué)會火鍋菜品精髓!

　　5.食尚香在此承諾，火鍋培訓(xùn)學(xué)員學(xué)成后可以直接讓朋友或親戚驗(yàn)收品嘗，對所有開店的學(xué)員均提供開店選址、布局、裝修、價(jià)格定位等一系列的培訓(xùn)指導(dǎo)，并提供，全國各地食尚香學(xué)員的開店的成功經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營理念。并長期對學(xué)員免費(fèi)提供所學(xué)菜品升級教學(xué)。食尚香常年開設(shè)重慶火鍋培訓(xùn),重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，名師一對一傳授重慶火鍋制作手藝,重慶實(shí)體店火鍋培訓(xùn)，100%全程實(shí)操學(xué)習(xí),讓您在短時(shí)間內(nèi)完全掌握學(xué)會重慶火鍋技術(shù),并開店賺錢。秉承傳統(tǒng)精制配方，締創(chuàng)健康綠色為本，“做讓家人放心食用的火鍋”是店鋪?zhàn)詈诵牡拈_店宗旨!了解重慶老火鍋培訓(xùn)技術(shù)，培訓(xùn)費(fèi)用，歡迎來電咨詢!雄火鍋，秉承傳統(tǒng)精制配方，締創(chuàng)健康綠色為本，“做讓家人放心食用的火鍋”是店鋪?zhàn)詈诵牡拈_店宗旨!食尚香自開業(yè)以來，絕對良心抵制市場大多使用勾油、回收等成本壓縮低劣行為，市面上90%以上的火鍋都會用顧客食用過的油碟，重新進(jìn)行回收，補(bǔ)充成老油，而本店堅(jiān)持將此類油碟廢棄，使用最新鮮的底油，選用正宗“肖老伍”牌牛油進(jìn)行補(bǔ)充。油碟也選用正宗瓶裝“福達(dá)坊”麻油，而非一般火鍋店選用的大桶勾兌香油，辣椒，花椒，香料等，都是采用上等原材料，而并非像許多店會用辣椒紅，香精來節(jié)約成本，縱使成本會相對于其他火鍋店要高一點(diǎn)，慶幸顧客一致好評，美味謬贊，回頭客越來越多。做好良心與味道，是雄火鍋立店之本，崛起之基。

　　經(jīng)幾大股東合資籌備，食尚香成立以來，從未忘記初心，以誠為先，商利為后，用心做好每一鍋味道，呈上新鮮無害的蔬菜肉類，只為換得本市的朋友、來食尚香的游客一聲叫好的絕贊。環(huán)境清爽怡人，是適合親朋好友忙碌之后、周末歡聚的不二之選，價(jià)格親民，性價(jià)比極高。