如何開(kāi)好一家鴨血粉絲店？經(jīng)營(yíng)開(kāi)店三大點(diǎn)

　　鴨血粉絲作為南京有名的特色小吃?？诟絮r香，爽口宜人，是老少皆宜的一道美食?，F(xiàn)在很多吃貨都偏愛(ài)粉絲，關(guān)于粉絲的小吃也是層出不窮。那么為什么很多人都選擇鴨血粉絲呢?
 

　　鴨血粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　低脂肪，低熱量，高纖維，無(wú)膽固醇，含鐵量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)血護(hù)肝，清除體內(nèi)垃圾，毒素，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效客。客人花的是小錢(qián)卻吃的是高營(yíng)養(yǎng)的東西。
 

　　創(chuàng)業(yè)除了項(xiàng)目選擇外，開(kāi)一家成功的店還要做好其中的經(jīng)營(yíng)策略，您對(duì)這些有了解嗎?

　　第一、路線(xiàn)大眾化

　　任何企業(yè)，比較后只有受到群眾的認(rèn)可，才是成功的。小吃店也需要講創(chuàng)新，講獨(dú)特，然而比較后消費(fèi)比較多的還是大眾。不僅要特色十分關(guān)鍵，產(chǎn)品還得走大眾化的品牌路線(xiàn)。

　　第二、選好店址

　　總所周知，店鋪要成功，很重要的一點(diǎn)就是要選好店址。店址選好了，店鋪也就成功了一半了。不過(guò)，小吃店的選址并不是很容易，選址過(guò)程中，不僅要從客流量、周邊環(huán)境等方面進(jìn)行考量，還得從當(dāng)?shù)厝司M(fèi)水平、城市規(guī)劃等發(fā)展趨勢(shì)加以考慮。

　　第三、利用品牌魅力

　　加盟商選擇加盟，很看重的一點(diǎn)就是總部的品牌知名度和品牌美譽(yù)度。因?yàn)槌尚偷钠放?，?jīng)過(guò)不斷的摸索、改進(jìn)，已經(jīng)擁有了相當(dāng)可觀的市場(chǎng)占有率和顧客。
 

　　現(xiàn)在越來(lái)越多的食品安全問(wèn)題，讓消費(fèi)者不能安心吃外面的食物。為了飲食健康。很多人都選擇買(mǎi)回去自己做。下面教大家鴨血粉絲的簡(jiǎn)單做法，讓你在家也可享受美食。

　　【方法】鴨血粉絲的正確打開(kāi)方式

　　※食材明細(xì)

　　鴨血250克，粉絲適量，油豆腐50克，熟鴨肫適量，鴨腸適量，鴨邊腿一個(gè)

　　※做法步驟

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材，將粉絲用清水浸泡備用。鴨血放入開(kāi)水鍋中煮上3分鐘撈出過(guò)涼備用。

　　2、熟鴨肫和鴨腸切片，油豆腐切三角片備用。鴨邊腿洗凈用開(kāi)水焯燙過(guò)涼。

　　3、免煮鍋內(nèi)膽倒入適量的清水，放入蔥姜，大料，花椒，香葉，桂皮，陳皮，料酒和鴨邊腿。大火煮開(kāi)5分鐘關(guān)火。放入外鍋中加蓋燜之20分鐘即好。

　　4、湯鍋中爆香蔥姜，倒入油豆腐翻炒片刻。再加入切片的鴨血翻炒。加入剛剛煮好的鴨湯。加入適量的鹽。煮開(kāi)5分鐘后加入泡好的粉絲煮至透明。

　　5、取一個(gè)大碗盛入粉絲鴨湯再把熟的鴨腸和鴨肫擺在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。