那里能學(xué)到烘焙技術(shù)

時間：2020-06-29 來源：南京小吃培訓(xùn) 點擊：

那里能學(xué)到烘焙技術(shù)?烘焙，又稱之為烘烤、焙烤，就是指在原材料燃點之下根據(jù)空氣干燥的方法使原材料脫水變干發(fā)硬的全過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制做不能缺乏的方法步驟，根據(jù)烘焙后木薯淀粉造成融化、蛋白質(zhì)水解等一連串化學(xué)反應(yīng)后，面包、蛋糕達到熟化的目地。也可以使食材的口感產(chǎn)生變化。

南京食尚香烘焙培訓(xùn)內(nèi)容

集中學(xué)習(xí)：

1.開店的流程解讀：包含門店的開店選址、門店裝修、人員配置、材料采購等;

2.新項目技術(shù)性詳盡批解：包含原輔材料的挑選，購置，口感的轉(zhuǎn)換、配制等;

3.店面運營小竅門，輕輕松松創(chuàng)造價值。

示范性解讀：

1.技術(shù)專業(yè)教師開展在線一對一的實戰(zhàn)演練示范性，解讀技術(shù)性;

2.教師實踐活動實際操作中領(lǐng)著你追憶基礎(chǔ)理論，學(xué)習(xí)培訓(xùn)環(huán)節(jié)中的開實體店的方法，原輔材料的挑選，購置，費用預(yù)算。

實際操作課堂教學(xué)：

1.備原輔材料，教師周圍督導(dǎo)檢查;

2.自身實際操作全部步驟，制做出制成品，教師在旁邊督導(dǎo)檢查;

3.學(xué)生家長自身思考，教師正確引導(dǎo)，爛熟操作步驟。